Kislitsa (tavşan lahana)

Biyolojik yapısı ve özellikleri açısından, ortak asit veya Oxális asetosélla, Kislitsa cinsinden çok yıllık otsu bitkilere aittir. Tesis, Rusya Federasyonunun Avrupa kısmının yanı sıra Avrupa, Moğolistan, Türkiye ve Çin'de yetişmektedir. Bilimsel açıdan bakıldığında, asidik bitki belirli bir kültür ortamına uyum sağlama konusunda eşsiz bir yeteneğe sahiptir.

Bu, asidin sadece belirli bölgelerde başarılı bir şekilde büyüyebileceği ve olağan bitki topluluğu ile çevrili olabileceği anlamına gelir. Kural olarak, asit en fazla 12 cm yüksekliğe ulaşır. Asidin yaprakları yonca görünümüne benzer. İnsanlar arasında kislitsa genellikle tavşan lahanası olarak adlandırılır. Ekşinin (tavşan lahanası) yararlı özellikleri, bitkinin yapraklarının kimyasal bileşiminden kaynaklanır.

Ekşi türleri (tavşan lahanası)

Şu anda, bilim adamları yaklaşık 800 ekşi türü (tavşan lahana) biliyorlar. Uzun zamandır, bazı ekşi türleri (tavşan lahanası) tıbbi bitki olarak kullanılmaktadır. Yaygın ekşi (tavşan lahana) türleri, insan vücudunu önemli biyolojik olarak aktif bileşiklerle doyuran benzersiz kimyasal bileşimi ile ayırt edilir.

Ekşi bileşimi (tavşan lahana)

Ekşi asidin (tavşan lahanası) kimyasal bileşimi organik asitlerin yanı sıra oksalik, kehribar ve malik asitlerin tuzlarını içerir. Ekşi asit (tavşan lahanası) bileşiminin ana özelliği, bitkinin yapraklarının tat özelliklerini belirleyen askorbik asidin varlığı olarak kabul edilebilir. Buna ek olarak, tavşan lahanasının yaprakları rutin ve karoten ile zenginleştirilmiştir.

Pişirmede ekşi yapraklar vitamin salatalarında bir bileşen olarak kullanılır. Tavşan lahanasının taze, aynı anda baharatlı ve ekşi tadı taze sebze salatalarını tamamlar. Ek olarak, çeşitli yeşil marul türlerinin karışımına ekşi asit eklenir. Ekşi lahananın (tavşan lahanası) benzersiz faydaları halk tıbbındaki insanlar tarafından yüzyıllardır kullanılmaktadır. Genellikle dekoksiyonlar ekşi yapraklardan ve infüzyonlardan yapılır.

Ekşi (tavşan lahana) faydaları

Ekşi asit (tavşan lahanası) bir anti-enflamatuar, koleretik ve ek olarak bir diüretik olarak faydalı olabilir. Tavşan lahanasının düzenli tüketimi ile sindirim iyileşir ve insan vücudunun bağışıklık sistemi güçlendirilir.

Doktorlar, vücudun soğuk algınlığına en duyarlı olduğu bahar vitamin eksikliği sırasında taze ekşi yaprakların kullanılmasını önerir. Asidin benzersiz özellikleri ve kimyasal bileşimi nedeniyle, bitki ağır metallerle zehirlenmeye yardımcı olur. Büyük miktarlarda asidin insan sağlığına zarar verebileceğine dikkat etmekte fayda var.

Bitki böbrekler üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir ve idrar yoluna zarar verebilir. Profesyonel mutfak uzmanları, bitmiş mutfak ürününe tuzlu bir ekşilik ve taze bir aroma veren bir baharat olarak yumurtalardan ve bazı çorbalardan yemekler hazırlamak için ekşi yaprakları kullanır.