Endivius

Endive birçok eş anlamlı isme sahiptir: hindiba, hindiba marul, escariol, friz, radiccio. Bazıları bu bitkileri yakın akrabalar olarak görüyor, ancak özellikleri o kadar benzer ki, onlar hakkında bir bütün olarak tek bir kültür olarak konuşmamıza izin veriyorlar.

Bu bitki eski çağlardan beri bilinir. İlk sözü Hindistan ve Endonezya'da görünür, daha sonra endive Akdeniz kıyılarına yayıldığı Mısır'a getirildi. Bu ekili bir bitkidir, vahşi doğada bulunmaz.

Endive daha önce Rusya'da da yetiştirildi, ancak karmaşık büyüyen teknoloji ve yaprakların acı tadı, ona olan ilgiyi önemli ölçüde zayıflattı. Endivyumun yakın bir akrabası olan hindiba, Rusya'da yaygındır. Işığa ve ısıya karşı son derece hassastır, bu nedenle yaz ortasında çiçek açar ve yılın bu zamanının bir sembolüdür. Çiçeklenme dönemi Petrov Günü tatiline denk geliyor, bu yüzden insanlar hindiba - "Petrov Batogi'nin mecazi adını yaygın olarak biliyorlar.

Kök hindiba 1

7. yüzyılın sonunda Hollanda'da kültürlendi ve en popüler içecek olan kahvenin yerine kullanılmaya başladı.

Endive fayda

İşleme sırasında hindiba kökleri, bileşimlerine dahil edilen inülini fruktoza dönüştürür ve buna göre, diyabetli mellituslu insanlar için son derece yararlı olan glikozdan yoksun bir diyet ürünü elde edilir. Modern dünyada, hindiba özü bir lezzet katkı maddesi ve boya olarak kullanılır.

Bu bitkinin karasal kısmı salataların hazırlanmasında kullanılır, haşlanır, kaynatılır, garnitür olarak servis edilir. Daha önce de belirtildiği gibi, endive bir çeşit tada sahiptir. Bununla birlikte, bu bitkinin oldukça spesifik tadı, endivenin faydalı özellikleri ile telafi edilmekten daha fazlasıdır. Endive belki de en zengin A vitamini ürünüdür. Bu sayede endivyum kanserin önlenmesi için mükemmel bir araçtır.

Endiv, birçok enzimin üretiminde yer alan hipertansiyon, manganez ile mücadeleye yardımcı olan önemli miktarda C vitamini, kalsiyum, demir, fosfor, klor, potasyum içerir. Sinir sisteminin durumu üzerinde son derece faydalı bir etkiye sahip olan B vitaminlerinin varlığında hindiba faydaları, stresin etkilerinden kurtulmaya, gönül rahatlığını geri kazanmaya, canlılığa ve mükemmel ruh haline dönmeye yardımcı olur.

Hindiba suyu birçok sağlık sorunundan kurtulmaya yardımcı olur. Örneğin, akne, anemi, bazı göz hastalıkları, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarından kurtulmak için etkilidir. Endive'in, özellikle de suyunun oral faydaları da açıktır. Saf formunda içmek çok zor olduğundan, uzmanlar onu daha hoş bir tada sahip diğer bitkilerin meyve sularıyla birleştirmenizi önerir. Böylece, karmaşık ortak terapinin tam etkisini hissedebileceksiniz. Endive'in kalori içeriği sadece 17 kcaldir. 100 gr. , Bu nedenle, farklı ülkelerden çoğu beslenme uzmanı, uyumu ve mükemmel sağlığı korumak için bu bitkiyi diyetlerine dahil etmeyi tavsiye eder.

Endive zarar

Bu asteninin neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Endive zarar sadece ürüne bireysel hoşgörüsüzlükte ortaya çıkabilir. Endive'ın buna değip değmeyeceği konusunda şüpheleriniz varsa, bir uzmana danışmak daha iyidir.