Papatya çiçekleri

Papatya (Bellis), Asteraceae familyasına ait küçük bir otsu bitkidir. İlginç bir şekilde, her türlü papatya yıllık veya bienal bitkileri olabilir.

Bitkinin yaşamının ilk yılında, çok sayıda peduncle sürgününün ortaya çıktığı bir petiole yaprağı rozeti oluşur. Kenar boyunca tek sepetlerde toplanan papatya çiçekleri dişi (pembe veya beyaz) ve orta biseksüeldir (sarı).

Güneşte papatyanın çiçeklerinin açık olması ve geceleri yağmurlu havalarda kapanıp araştırmaları dikkat çekicidir. Papatyanın meyvesi dikdörtgen sarı bir ağrıdır. İklimimizde, bitki Mayıs-Ağustos aylarında çiçek açar. Kural olarak, papatyalar çiçek kenarlıklarını, çiçek tarhlarını, çiçek tarhlarını ve dağ kaydıraklarını süslemek için yetiştirilir.

Papatyaların doğum yeri Batı Avrasya'dır, ancak bugün bu bitki Kuzey Amerika'da ve Yeni Zelanda'da vahşi bulunur. Komşu Ukrayna'da papatyalar kil toprakları tercih ederek orman bozkır ve orman alanlarında büyür.

Papatyanın renkleri hakkında ilk bilgiler Yaşlı Pliny'de bulunabilir - Orta Çağ'da neredeyse en yaygın şifa bitkisi olarak kabul edilirler. Gerçekten de, papatyanın tıbbi özellikleri o zamanların şifacıları tarafından biliniyordu (Leonard Fuchs, Adam Lonitzer, Jerome Bock). Bu bitki felçli uzuvlar, gut, kramplar, guatr, yaralar, ateş ve pigment lekeleri için kullanıldı.

Bitkinin zeminin üzerinde bulunan kısmındaki aktif prensip, yani papatyanın yapraklarında ve çiçeklerinde, uçucu yağlar, bitterler, saponinler, tanenler, flavonoidler, antoksantinler, organik asitler ve mukusun bir kompleksidir. Bu, papatyanın yararlı ve zevkli özelliklerini belirler.

Bu arada, papatya çiçeklerinin kendileri, bu bitkinin mutfak işlerinde uygulamasını bulduğu ceviz tadı ile ayırt edilir. Papatya çiçekleri çeşitli tatlı yemeklerle mükemmel bir şekilde birleştirilir, ancak genellikle çorba, salata ve sandviçlerle terbiye edilir ve pirinç, spagetti ve diğer yemekler için dekor olarak kullanılır. Ek olarak, papatya yaprakları tereyağı ve peynir kreması için dolgu maddesi olarak kullanılır.

Papatya türleri

Günümüzde bilim, Transkafkasya, Kırım, Batı Avrupa, Küçük Asya ve hatta Kuzey Afrika topraklarında yetişen yaklaşık 30 papatya türünü bilmektedir. Çoğu ekili bitkilerdir, ancak vahşi doğada da oldukça sık bulunabilirler.

Enfloresansların yapısına göre, her tür papatyanın genellikle iki gruba ayrıldığını belirtmek gerekir: boru (V. r. var. fistulosa hort. ) ve saz (V. r. var. ligunosa hort. ). Ayrıca, her iki grupta da, basit (kömür olmayan), yarı kömür ve terry infloresanslarında farklılık gösteren bitkiler farklılık gösterir.