Krizantem çiçekleri

Eski zamanlardan beri, krizantem çiçekleri sadece mükemmel bir süs bitkisi olarak bilinmemektedir - önemli sayıda çeşitli çeşit ve krizantem türü arasında, sadece çiçek açmakla kalmayıp aynı zamanda broşürlü genç sürgünler kullanan benzersiz bir yenilebilir de ayırt edilir.

Krizantemin özel özellikleri nedeniyle yemenin yaşamın uzamasına katkıda bulunabileceği kanıtlanmıştır. Ek olarak, krizantem çiçekleri tıbbi ve diyet beslenmesinde vazgeçilmezdir. Yenilebilir krizantem özellikle taze olduğunda yararlıdır. Kasımpatı çiçekleri ve bitkinin genç yaprakları, belirli bir hoş koku, hassas aroma ve tuzlu tat ile ayırt edilir.

Salatalarda koyu yeşil renkli genç krizantem yaprakları kullanılır. Ek olarak, genellikle sebzelerle pişirilir, haşlanır veya çiğ yenir. Taze veya haşlanmış tomurcukların yanı sıra çiçekli krizantem çiçekleri, çeşitli yemeklerin zarif bir dekorasyonudur. Krizantem çiçeklerinden çorbalar gelecekteki kullanım için kaynatılır ve tuzlanır.

Yenilebilir krizantem türleri özellikle Doğu Asya ve Japonya'da ve son yıllarda Avrupa ve Amerika'da popülerdir. Hem korumalı hem de açık zeminde yetiştirildiği Rusya'da yıllık bir bitki ortaya çıktı.

Krizantem çiçeklerinin otuz yüzyıldan fazla bir süredir Çin'de yetiştirildiği ve sadece estetik zevk amacıyla değil, aynı zamanda tıp ve yemek pişirmek için de yetiştirildiği dikkat çekicidir - örneğin, bir kasımpatı yaprağı salatası hala baharat olarak servis edilmektedir. Çin'de.

Ve Çinli şefler, çok hassas bir pastaya benzeyen inanılmaz derecede lezzetli bir krizantem çiçeği tatlısı yapmayı biliyorlar. Bunun için, krizantem yaprakları un ve yumurta karışımına batırılır, çıkarılır, hızla eritilmiş yağa batırılır, kağıda serilir (böylece fazla yağ daha iyi emilir) ve daha sonra şeker serpilir. Böyle bir ikramı dondurma ile servis edin. Bu arada, Çin'deki seçkin restoranlarda, krizantem çiçeklerinin bu zarif tatlısı o kadar moda hale geldi ki, bilenler ve yiyecekler kasıtlı olarak sadece bu yemekte ziyafet çekmek için oraya geliyorlar.

Krizantem türleri

Bazı raporlara göre, bu bitkinin cinsinde, dünyanın kuzey ve ılıman bölgelerinde (çoğunlukla Asya'da) yetişen 29'a kadar krizantem türü vardır. Yenilebilir krizantem türleri ile ilgili olarak, kasımpatı taçlandırılmış (sebze veya salata) olarak adlandırıldığı ve anavatanının Kuzey Amerika olduğu söylenebilir.

Krizantem kompozisyonu

Krizantem bileşimi, insan derisi, tırnaklar ve saçların sağlığı için hayati önem taşıyan önemli miktarda vitamin ve eser elementin varlığıyla ayırt edilir. Bu güzel çiçekte fosfor, silikon, potasyum, magnezyum, selenyum, çinko var. Krizantem yaprakları tiamin, uçucu yağlar, adenin, niasin, riboflavin, askorbik asit ve karoten bakımından zengindir.