Sardunya çiçekleri

Sovyet döneminde hemen hemen her pencere kenarında saksılarla gösteriş yapan sardunya veya vinç, Geraniev ailelerinin bitki cinsine aittir. Sardunya çiçekleri ve yaprakları, oldukça hoş bir aroma ve çekici bir görünümle ayırt edilir, çünkü bu bitki hala dünya çapında popülerdir.

İlginç bir şekilde, sardunya çiçekleri sadece güzel değil, aynı zamanda oldukça yenilebilir, bu nedenle genellikle pişirmede kullanılırlar. Örneğin, sardunya yaprakları, sapları ve çiçekleri ile lezzetli pastiller yaparlar, dondurma hazırlar ve reçel pişirirler. Ek olarak, sardunya ekmek, bisküvi ve çörekler pişirirken de kullanılır. Ve bu bitkiye dayanarak, aromatik çay demlenir ve diğer lezzetli ve sağlıklı içecekler yapılır.

Şekerlenmiş formda, sadece sardunya çiçekleri değil, aynı zamanda yaprakları da alışılmadık derecede lezzetlidir. Sardunyanın aromatik özellikleri sayesinde kokulu şeker ve şurup, cheesecake ve jöle ondan yapılır. Sardunya sapı ve pişmiş domuz eti tamamlanmamıştır ve kavun şerbeti yaparken, limon veya kireç aroması olan sardunya yaprakları da sıklıkla eklenir. Karamelize armutlar sardunya yaprakları ve renkleri sayesinde eşsiz bir aroma kazanır.

Sardunya türleri

Bugün, dünya çapında dağılmış yaklaşık 400 sardunya türü bilinmektedir. Ek olarak, bu bitkinin kendi çeşitliliği bile, ayırt edici özelliği yaprakların ve infloresansların büyüklüğü ile birlikte renk olan hemen hemen her sardunya türü için yetiştirilir.

Bataklık sardunyası, çayır sardunyası, orman sardunyası ve tarla sardunyası gibi vahşi sardunya türleri de vardır. Hepsi (özellikle çayır sardunyası) uygulamalarını tıp ve kozmetoloji alanında bulurlar.

Sardunya bileşimi

Sardunya, insan sağlığı için galya asidi, nişasta, sakız, şeker, pektin ve tanen gibi değerli maddeler içerir. Varlıkları nedeniyle, sardunya temelinde yapılan ilaçlar, sıvının salınmasını önleyen anti-enflamatuar ve büzücü etkilerle ayırt edilir.

Sardunyanın faydaları

Sardunyanın insan vücudu için faydalarını abartmak zordur, çünkü bu bitkinin antimikrobiyal, temizleyici ve ferahlatıcı etkileri vardır. Cilt hastalıklarının (egzama ve liken) yanı sıra stomatit, yaralar, dil enfeksiyonları ve yüz nevraljisinin tedavisinde kullanılır. Sardunya yağı burun mukozasını temizler ve soğuğa karşı korur.

Ek olarak, sardunyanın gastrointestinal sistem için faydaları bilinmektedir. Örneğin, bu bitkinin dekoksiyonu genellikle bağırsakların kronik ve akut iltihaplanmasının tedavisi, gastrit için kullanılır. Böyle doğal bir ilaç, duodenal peptik ülser ile ağrıyı hafifletebilir.