Menekşe çiçekler

1

7. yüzyılın başlarında, Fransız şair Demaret menekşeden bahsetti: "En mütevazı çiçekten en gururlu hale geleceğim", bu güzel çiçeğin uzun zamandır yazarlara, şairlere ve sanatçılara ilham verdiğinin kanıtı flört ve baştan çıkarma.

Bu arada, menekşe (Viola), Violet ailesine ait otsu çok yıllık bir bitkidir. Bu sadece dekoratif amaçlarla yetiştirilen alışılmadık derecede güzel bir bitki değil, aynı zamanda kulağa ne kadar garip gelse de bir gıda ürünüdür.

Örneğin, tarihsel gerçekler, Sissi adı altında da bilinen Bavyera'nın sevgili Avusturya İmparatoriçesi Elizabeth'in favori muamelesi olan şekerlenmiş menekşe yaprakları olduğu bugüne kadar geliyor. Ancak menekşe renklere dayanan çeşitli ikramların geleneği 1960'yılında Fransadaki Toulouse şehrinde ortaya çıktı.

Şekerlemelerde, menekşe çiçekler bugün hala kullanılmaktadır - esas olarak içecekleri ve tatlıları tatlandırmak için kullanılırlar. Menekşenin aromatik özellikleri şekere benzersiz bir aroma vermek için kullanılır. Ek olarak, hamur işleri, kekler veya dondurma genellikle taze çiçeklerle süslenir. Bugün, menekşe çiçekleri reçel ve reçelde de bulunabilir, genellikle marinatlara eklenir. İçecekleri süslemek için menekşe çiçekler genellikle buz küplerinde dondurulur.

Menekşe türleri

Rusyanın Avrupa kısmı, çoğu zaman bataklık menekşesi, Wittroka veya bahçe pansies, kokulu, tüylü, tek çiçekli, tarla, köpek, kavak, üç renkli, şaşırtıcı ve iki çiçekli.

Buna ek olarak, diğer bazı menekşe türleri Kuzey Amerika'da yaygındır, yani Kanada menekşesi, kancalı kavisli menekşe ve boynuzlu menekşe.

Menekşe kompozisyonu

Menekşelerin (özellikle bitki sürgünleri) antosiyanin ve flavon glikozitler, inülin, saponinler, uçucu yağlar, karotenoidler, tanenler ve polisakkaritler gibi aktif maddeler içerdiği bulunmuştur. Bu arada, menekşe kökleri alkaloid violemetini içerir.

Menekşenin faydaları

Menekşenin insan sağlığı için faydaları, bitkinin canlandırıcı, diüretik ve antienflamatuar bir etkiye sahip olduğu bileşiminden kaynaklanmaktadır (bu özellikle üç renkli menekşe için tipiktir).

Alternatif tıpta, menekşenin faydaları soğuk algınlığı, vitamin eksikliği, metabolik bozukluklar, idrar yolu hastalıkları ve böbreklerin tedavisinde geçerlidir. Ek olarak, bu bitkiye dayanan tıbbi ürünler eklem hastalıkları, koroner kalp hastalığı, vasküler ateroskleroz, bulaşıcı ishal ve epilepsi tedavisinde yardımcı olur.

Menekşe zararı

Menekşe bazlı ilaçların yanı sıra çiçeklerin kullanımıyla ilgili kontrendikasyonlar hepatit ve glomerulonefrittir. Ek olarak, bu tür ilaçların uzun süreli kullanımı, mide bulantısı, kusma ve kaşıntılı döküntülerin olası saldırılarından oluşan insan vücudu için menekşeye zarar verebilir.