Narenciye çiçekleri

Yenilebilir çiçekler kavramı oldukça uzun zaman önce ortaya çıktı, ancak mutfak amaçlı kullanımları daha da erken başladı - bin yıldan fazla bir süre önce. O günlerde çeşitli tatlı yemekleri, salatalar ve çeşitli çiçeklerle süslenmiş içecekler. Ayrıca, son zamanlarda, çiçekleri de dahil olmak üzere yenilebilir bitkilerin yetiştirilmesine olan ilgi son derece artmıştır. Böylece, endüstriyel ölçekte yenilebilir çiçekler yetiştiren özel çiftlikler bile ortaya çıkmaya başladı.

Kural olarak, yenen en yaygın çiçek türleri arasında krizantem, nasturtium, gül, sakura, karanfil, lavanta ve diğerleri ayırt edilebilir. Örneğin, birçok ülkenin mutfak işinde genç nasturtium, krizantem çiçekleri veya kadife çiçeği yapraklarının yaprakları uzun zamandır klasik olarak kabul edilmektedir. Papatyalar, menekşeler, kekik, biberiye, adaçayı, çiçeklenme ve genç karahindiba yaprakları da gastronomide kullanılır.

Tüm bu renk paletleri ve lezzetleri arasında narenciye çiçekleri de popülerdir. Diğer yenilebilir bitki ve bitki türlerinin enfloresanslarına benzer şekilde kullanılırlar - narenciye çiçekleri genellikle bazı zarif yemekler, salatalar, kekler, sandviçlerle süslenir. Ek olarak, narenciye çiçekleri genellikle buz küplerinde dondurulur ve daha sonra içecekleri süslemek için kullanılır.

Bu arada, narenciye (Citrinae), Rutaceae ailesine ait çiçekli odunsu bitkilerin alt türleridir. Ayrıca Pomerantsev (Aurantioideae) alt ailesini ima eden Citreae kabilesine de dahil edilirler.

Bu grubun en ünlü temsilcileri Citrus cinsidir. Bu nedenle, bazı türleri (özellikle portakal, limon, greyfurt ve mandalina) endüstriyel ölçekte meyve ağaçları tarafından yaygın olarak yetiştirilirken, önemli bir ihracat ürünü olan meyveleri mükemmel gıda nitelikleri için oldukça değerlidir.

Narenciye çiçekleri (örneğin limon ve portakal) aynı zamanda mutfak sanatı için değerli hammaddeler görevi görür ve ayrıca çeşitli içeceklere, tatlılara ve salatalara mükemmel bir katkı sağlar. Reçel yaparken genellikle kokulu narenciye çiçekleri eklenir. Ve onların temelinde özel narenciye suyu üretilir.

Bazı narenciye türleri iç mekan koşullarında bile çiçek açabilir ve meyve verebilir, bu nedenle egzotik bitki sevenler evde yetiştirmekten mutluluk duyarlar. Bu arada, bileşimlerindeki narenciye meyveleri, yaprakları ve çiçekleri, hoş aromalarından sorumlu olan çok sayıda uçucu yağ içerir.

Ek olarak, özel maddeler - fitonkitler - hastalığa neden olan bakterileri baskılayan ve böylece dezenfekte edici bir etkiye sahip olan narenciye yapraklarına ve çiçeklere salınabilir.