Inek yaban havucu

Hogweed, sadece Rusya'da değil, diğer eyaletlerde de oldukça ünlü bir bitki olarak kabul edilir. Dahası, atalarımız hogweedin yararlı özelliklerini modern şehir sakinlerinden çok daha fazla biliyorlardı. Bu otsu çok yıllık Şemsiye ailesine aittir. Hogweed yüksekliği çok büyük, sadece çok büyük - bazen üç metreye kadar. Bitki sert kıllar, büyük yapraklar ve çok güçlü bir sapla ayırt edilir.

Pişirmede yapraklar, genç saplar ve hogweed rizomları kullanılır. Örneğin, bu bitkinin sapları salatalara çiğ formda eklenir - salatalık gibi tadı vardır. Ek olarak, yağda soğan ile kızartılır, haşlanır, marine edilir ve tuzlanırlar. Hogweed'in yaprakları ve sapları genellikle pancar çorbası, çorbalar ve püreye yerleştirilir - bitkinin genç yeşillikleri tadı havuçlara benzer. Hogweed rizomları da kış için korunur veya kurutulur - tatlı bir tat ile ayırt edilir.

Tüylü hogweedin dekoksiyonu kvass yerine soğutulabilir. Birçok insan, daha önce kaynar suyla haşlanmış, un içinde paniklenmiş ve daha sonra yağda kızartılmış büyük yaprakların saplarını ve petiollerini sever. Bu arada, hogweed diğer ülkelerde bu şekilde kullanılır: Bulgaristan, Almanya, Latin Amerika ve ABDde. Orijinal ve sağlıklı tatlılar yapmak için birçok hogweed türü kullanılabilir.

Hogweed türleri

Bilinen tüm hogweed türlerinden, halk tıbbında ve yemek pişirmede kullanılan Sibirya hogweed en yaygın olanıdır. Ayrıca, ortak hogweed bu amaçlar için uygundur. Buna ek olarak, parçalanmış hogweed, tüylü, tatlı, tüylü ve diğerleri gibi hogweed türleri vardır.

Hogweed bileşimi

Hogweed'in kimyasal bileşimi çeşitli ve zengindir: bitkinin çok fazla şekeri vardır, bitkisel protein, tanenler, amino asit glutamin, amino asit arginin proteinlerini oluşturan uçucu yağ, kuzenler vardır. Ek olarak, bitkinin tüm kısımları C vitamini, demir, karoten, nikel, manganez, bakır, bor ve titanyum içerir.

Hogweed'in faydaları

Hogweed'in insan vücudu için faydaları, bu bitkinin bileşimi ve özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, vücut üzerinde toksik bir etkisi olabilecek türler vardır, bu nedenle kullanımdan önce özel olarak tedavi edilmeleri gerekir.

Bu arada, ortaçağ ilaçları, insanları solunum güçlüğü ve astımdan iyileştiren hogweedin faydalarını biliyordu. Örneğin, Avicenna sarılık, epilepsi ve diğer hastalıkları tedavi etmek için hogweed kullandı, ancak modern bitkisel terapistler bu bitkiyi birçok rahatsızlığın tedavisinde oldukça aktif olarak kullanıyorlar.

Hogweed'e zarar

Hogweed'in zararı, bildiğiniz gibi, dokunsal temas sırasında yanıklar şeklinde gözlemlenebilir, ancak bu sadece bu bitkinin belirli türleri ile mümkündür. Ek olarak, hogweed preparatlarının kullanılması ve hemoroid, rektal çatlaklar ve gastrit varlığında yenmesi tavsiye edilmez.