Keklik yumurtaları

Tüylü oyun sevenler için sadece et değil, aynı zamanda keklik yumurtaları da lezzetlerden biri olarak kabul edilir. Bildiğiniz gibi, bugün bu kuşu yapay koşullarda yetiştirmek mümkün hale geldiğinden, bu kuşu almak daha az sorunlu hale geldi. Böylece, insan sağlığı için değerli olan, mükemmel tat ve yararlı özelliklerle ayırt edilen keklik yumurtaları da elde edilir.

Rusya'da, bu küçük benekli yumurtalar uzun zamandır lezzetler kategorisine aitti ve çoğu zaman onları elde etmek oldukça sorunluydu. Bununla birlikte, son birkaç yılda, keklik yumurtalarının benzersiz kimyasal bileşimi ve faydaları nedeniyle keklik yumurtaları talep görmektedir. Keklikler, benekli bir renkte ve daha az ağırlıkta (20 gramdan fazla olmayan) tavuk yumurtalarından ve oldukça kırılgan ve ince kabuklardan farklıdır.

Doğal ortamda, keklikler yuvalarını genellikle çim çalılıklara, çalıların altına, kaya yarıklarına ve tümseklerin arasına yerleştirerek tepsiyi çim ve tüylerle kaplar. Ortalama olarak, bir debriyajda 9 ila 15 keklik yumurtası vardır, ancak genellikle sayıları 25'e ulaşır. Dışarıdan keklik yumurtaları zeytin, koyu sarı, kil boyanabilir ve ayrıca küçük lekelerle kaplanabilir.

Pişirmede, keklik yumurtaları tavuk yumurtalarına benzer şekilde kullanılabilir, ancak ağırlık ve hacimde bu küçük kuşun yaklaşık üç yumurtasının bir tavuk yumurtasına karşılık geldiği unutulmamalıdır. Tavuk yumurtası yemeklerini temel alarak bu ürünü kullanarak yemek pişirme tarifleri de tekrarlanabilir.

Bu nedenle, keklik yumurtaları sadece kızarmış yumurta veya omlet değil, aynı zamanda ev yapımı mayonez, çeşitli salatalar ve atıştırmalıkların yanı sıra hamur işleri ve diğer lezzetli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir. Keklik yumurtalarının beslenme özellikleri ve faydaları, haşlanmış, pişmiş, kızartılmış ve hatta turşu ile yenebilecekleri hemen hemen her şekilde kendini gösterir.

Keklik yumurtalarının faydaları

Keklik yumurtalarının faydaları sadece diyet değerlerinden kaynaklanmaz. Bu nedenle, gerçekten benzersiz özelliklerle ayırt edilen doğal bir vitamin kompleksi olarak da hareket ederler. Bu arada, bazı vitaminlerin yanı sıra demir, fosfor ve potasyum içeriği açısından, keklik yumurtaları tavuk yumurtalarını bir kereden fazla aşabilir.

Keklik yumurtalarının faydalarından bahsetmişken, ısı işleminden sonra yenilmesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Bunun nedeni, yabani kuşlarının kekliklerinin diğer türlerle birlikte salmonelloza duyarlı olması ve bu nedenle çiğ yumurtalarını dikkatli bir şekilde yıkandıktan sonra bile yemenin önerilmemesidir.