Deve sütü

Doğu mutfağı için geleneksel bir ürün olan deve sütü, mükemmel tada ve gelişmiş beslenme özelliklerine sahiptir. İnek sütü gibi bu sağlıklı içecek, dişi develer tarafından tüketilen su ve yiyecek kalitesi nedeniyle hoş bir tatlı tadı ile birlikte beyaz bir renkle karakterizedir.

Bildiğiniz gibi, Orta Asya'nın bazı ülkelerinde ve Birleşik Arap Emirlikleri'nde deve sütü alışılmadık ve tuhaf bir şey olarak kabul edilmez - günlük yiyecekler satacaktır. Ayrıca, sadece besleyici bir içecek olarak değil, aynı zamanda mutfak amacıyla da kullanmak gelenekseldir. Çoğu zaman deve sütü, yerel peynir türlerinin üretiminin temelini oluşturur. Buna ek olarak, en lezzetli dondurma ve kakao içeceği genellikle bu sütten hazırlanır.

Kazak göçebeler geleneksel olarak kumys ve shubat adı verilen ekşi deve sütünden içecek yaparlar. Bunu yapmak için, taze deve sütünün eklendiği bir deri torbaya bir başlangıç yerleştirilir. Bir süre sonra (bir günden üçe), içerik iyice karıştırılır ve masaya beslenir.

Buna ek olarak, deve sütü, şarküteri çikolata çeşitleri yapmak için önemli bir bileşen olarak kullanıldığı uzak İsviçre'de de popülerdir. Bu arada, böyle alışılmadık çikolata çok tuhaf, zarif bir acı tadı ile karakterize edilir ve birçok yiyecek tarafından takdir edilir.

Deve sütü, ilk deve evcilleştirildiğinden beri Asya'da tüketildi - Arabistan'da MÖ 2000 civarında oldu. Bugüne kadar, ürün deve sütünün sayısız faydalı özelliği ve mükemmel tadı nedeniyle popülaritesini kaybetmedi.

Develerin ana yiyeceği, çöllerde büyük miktarlarda bulunan tumbleweeddir. Bu bitkinin birçok yararlı mineral ve biyolojik olarak aktif madde içermesi dikkat çekicidir. Bu arada, "tumbleweed" yerel sakinleri, daha sonra çeşitli zararlı bakteri ve mikroplarla mücadelede oldukça etkili bir araç olarak kullanılan özel bir dekoksiyon bile yaparlar.

Develerin bu dikenle beslenmesi sayesinde sütleri gerekli beslenmeyi elde eder. Deve sütü, kompozisyonunda ve kalori içeriğinde inek sütüne çok benzer. Her yıl, çöl bölgelerinde tek süt kaynağı olan bir dişi deve, bu lezzetli doğal ürünün 1-2'bin kilogramından üretebilir.

Deve sütünün faydalı özellikleri bu içeceğin içinde bulunur: birçok yararlı mineral içerir - kalsiyum, çinko, demir, potasyum, sodyum, kobalt ve fosfor ile B ve C grubu vitaminleri. Bu ürünün düzenli kullanımı bağışıklığın güçlendirilmesine ve genel olarak sağlığın iyileştirilmesine katkıda bulunur.