Tilsiter peyniri

Eşsiz tadı ve aroması nedeniyle Tilsiter peyniri, Alman peynir yapımının "altın fonunu" oluşturan dünyaca ünlü yarı sert peynir türleri arasında yer alıyor. Endüstriyel ölçekte Tilsiter peyniri üretimi nispeten yakın zamanda başlamış olsa da, 1

9. yüzyılın ortalarında, yeni peynir çeşidi hem gıdalar hem de ürünün sıradan uzmanları arasında hızla onur ve saygı kazanabildi.

Tilsiter peyniri, Doğu Prusya'da bulunan aynı adı taşıyan şehir sayesinde orijinal adını aldı. Şu anda ünlü peynirin tarihinin başladığı Tilsit şehrinin Žetsk olarak adlandırılması ve geniş anavatanımızın Kaliningrad bölgesine ait olması ilginçtir.

Alman peyniri Tilsiter tarifinin İsviçre'nin Bern eyaletinin Emmental vadisinden göçmenler ve göçmenler tarafından icat edilmesi de dikkat çekicidir. İsviçreli tanınmış bir cheesemaker ülkesi olarak kabul edilir, bu nedenle yeni ikamet yerlerinde peynir üretimini organize edenlerin İsviçreli göçmenler olması şaşırtıcı değildir.

Sonuçta, İsviçre sakinleri hayatlarını ve hatta farklı peynir çeşitleri olmadan günlük diyetlerini hayal etmiyorlar. Ve bugüne kadar, halihazırda Rusyanın Galatetsk şehrinde, Tilsiter peyniri üretiminin kurulduğu ilk peynir fabrikasının inşası korunmuştur. Tilsiter peyniri pastörize inek sütünden yapılır.

Peynir ürünü, açık sarı bir rengin yanı sıra çatlaklar ve peynir deliklerinin varlığıyla ayırt edilir. Buna ek olarak, kahverengi kabuk Tilsiter peynirinin karakteristik bir özelliği olarak kabul edilir. Genellikle Tilsiter peynirinin bileşiminde kimyon ve karabiber vardır. Tilsiter peyniri bileşimindeki baharatlar ve baharatlar, ürünün tat paletini önemli ölçüde genişletmeye yardımcı olur.

Olağanüstü tadı ve aroma özellikleri sayesinde Tilsiter peyniri, çavdar ekmeği ve koyu biralar için idealdir. Mutfak uzmanları, Tilsiter peynirini ürünün masa çeşitlerine bağlar. Bu, Tilsiter peynirinin masada bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebileceği anlamına gelir.

Tilsiter Peynir Kompozisyonu

Ek olarak, ürün salatalar, atıştırmalıklar, ilk kurslar, soslar ve hamur işleri hazırlama sürecinde bileşik bir bileşen olarak kullanılır. Tilsiter peynirinin kalori içeriği öncelikle ürünün çeşitliliğine bağlıdır. Tilsiter peyniri %30 ila %60 süt yağı içerebilir.

Bununla birlikte, Tilsiter peynirinin ortalama kalori içeriği, 100 gram ürün başına üretilen 340 Kcaldır. En yaygın Tilsiter peyniri türleri arasında şunlar vardır:



yeşil sınıf Tilsiter peyniri, yani pastörize inek sütü ürünü;

pastörize edilmemiş inek sütünden yapılan kırmızı marka Tilsiter peyniri;

Sarı marka Tilsiter peyniri krema eklenerek üretilir.