Füme suluguni peyniri

Enlemlerimizin sakinlerinin çoğunun suluguni gibi tuzlu bir Gürcü ulusal peynirini tatmak ve duymak zorunda olduğuna inanıyoruz. Şu anda dünyaca ünlü suluguni peynirinin doğum yeri, ülkenin batı kesiminde bulunan Samegrelo bölgesidir. Suluguni peyniri, sadece bu peynir ürününün doğasında var olan eşsiz tadı ile ayırt edilir.

Peynir, belirgin bir fermente süt aromasının yanı sıra orta derecede tuzlu bir tada sahiptir. Düzgün hazırlanmış suluguni peyniri katmanlı yoğun ve aynı zamanda elastik kıvama sahip olmalıdır. Suluguni peyniri hazırlama kuralları, bitmiş üründe düzensiz veya asimetrik peynir gözlerinin bulunmasına izin verir.

Suluguni peynir hamurunun tonu, üretim teknolojisine ve cheesemakerların ürün üretim sürecinde kullandığı orijinal bileşenlere bağlı olarak değişebilir. Bununla birlikte, kural olarak, suluguni peyniri beyaz veya açık sarı renklidir. Suluguni kalitesinin ana işaretinin, ürünün peynir kütlesinin homojenliği olarak kabul edilebileceğini belirtmek gerekir.

Klasik taze ürüne ek olarak, füme suluguni peynirinin özellikle popüler ve talep görüyor olması dikkat çekicidir. Sıradan peynir gibi, füme suluguni de esas olarak keçi, inek, koyun ve manda sütünden yapılır. Başlangıç, laktik asit bakteri veya streptokok suşlarını temsil eden sütün içine sokulur. Füme suluguni peyniri, ürünün kiralık çeşitlerini ifade eder.

Genellikle füme suluguni peyniri atıştırmalıklar, salatalar ve soslar yapmak için kullanılır. Genellikle çeşitli doldurulmuş yemeklerin hazırlanmasında kullanılan füme suluguni peyniridir. Doğru, çoğu zaman füme suluguni peyniri masada bağımsız ve kendi kendine yeterli bir atıştırmalık olarak servis edilir. Füme suluguni peynirinin kalori içeriği birçok faktöre bağlıdır.

Bir parvilo olarak, füme suluguni peynirinin kalori içeriği, 100 gram ürün başına 255 Kcaldır. Füme suluguni, kimyasal bileşiminde önemli miktarda süt proteini içerir. Buna karşılık, protein amino asitler, vitaminler ve insan vücudu için gerekli olan diğer yararlı bileşiklerle zenginleştirilir. Araştırmacılar, füme suluguni de dahil olmak üzere herhangi bir peynirin bileşiminin, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan tuğla maddeler içerdiğini iddia ediyorlar.

Doktorlar doktorlara hamile kadınlar, çocuklar ve dahası yaşlılar için suluguni peyniri yemelerini tavsiye ediyor. Doğru, suluguni peynirinin ancak ürün ılımlı bir şekilde tüketilirse fayda sağladığını hatırlamakta fayda var. Füme suluguni gibi bir tür peynirin gastrit, peptik ülser, böbrek ve kalp şişmesi olan insanlara zarar verebileceğini belirtmek gerekir.