Rougette peyniri

Ürünün yiyeceklerine ve gerçek uzmanlarına göre, en iyi peynirler Fransa, İtalya ve İsviçre gibi ülkelerde üretilmektedir. Buna ek olarak, Alman cheesemakerlar dünya pazarında kendilerini oldukça iyi kanıtladılar. Bilimsel hipotezlerden birine göre, peynir üretimi Avrupa kaynaklıdır. Bu nedenle, peynir yapımında mükemmelliğin gerçek zirvelerine ulaşan Avrupa ülkeleri olması şaşırtıcı değildir.

Özünde peynir, çeşitli süt türlerinin yanı sıra krem, enzimler veya laktik asit bakterileri kullanan bir gıda ürünüdür. Peynirlerin kimyasal bileşimi, insanlar için yararlı olan doğal köken bileşikleriyle zenginleştirilen büyük miktarda süt yağı içerir.

Peynir çeşitlerinin büyük çoğunluğunun vitamin ve mineral bileşimi, ürünün olağanüstü faydaları hakkında konuşmamızı sağlar. Kural olarak, peynirler B, A, C, PP ve D grubu vitaminleri ile zenginleştirilir. Süt proteinlerinin miktarına ve peynir bileşimindeki yağlara bağlı olarak ürünün enerji değeri değişir.

Tüm peynirler, üretim yöntemine, ürünün tat ve tüketici özelliklerine bağlı olarak çeşitli kategorilere ayrılır. katı ve yumuşak, kiralık ve fermente süt peynirleri izole edilmiştir. Küflü peynirler özellikle yiyecekler arasında popülerdir. Ek olarak, turşu veya turşu peyniri gerçek bir incelik olarak kabul edilir.

Rougette veya Rougette peyniri, beş kat yıkanmış kabuklu peynir çeşitlerini ifade eder. Bu peynir çeşidi, ülkenin güneyinde bulunan bir bölge olan Alman Bavyera'sından geliyor. Son derece yumuşak Rougette toplu peynirinin nispeten yakın zamanda üretilmeye başladığını belirtmek gerekir. Bununla birlikte, eşsiz tadı, aroması ve tüketici nitelikleri nedeniyle, Rougette peyniri hızla popülerlik kazandı.

Tarihi anavatanında Rougette peyniri, Dor Blue ve Kambazola gibi peynir devlerinden daha az talep görmez. Rougette, kırmızı biber sayesinde kırmızımsı bir renk alan peynir kabuğunun renginde öne çıkıyor. Özellikle, Rougette peynirinin tadı Camembert veya Brie ile karşılaştırıldı.

Rougette peyniri ve diğer yumuşak çeşitler arasındaki temel fark, peynir kabuğunun spesifik amyak tadında yatmaktadır. Yumuşak Rougette peyniri, kuru beyaz şarap eşliğinde aperatif atıştırmalık olarak servis edilir. Ek olarak, Rougette peyniri genellikle ev yapımı pişirme için bir dolgu olarak kullanılır.

Rougette peyniri, özel olarak geliştirilmiş bir üretim teknolojisi ile olağanüstü özelliklerini elde eder. Olgunlaşma sırasında Rougette peyniri, bir kabuğun oluştuğu eylem altında periyodik olarak tuzlu su ile yıkanır. Asil beyaz küf, Rougette peyniri üretmek için kullanılır.