Işlenmiş peynir

Katılıyorum, birçoğumuz için bir dilim kızarmış gevrek tost ile bir fincan kokulu sıcak kahve ile kahvaltı yapmak, yumuşak eritilmiş peynirle kesmek neredeyse bir gelenek haline geldi. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu peynirin hassas tadı onu bugüne kadarki en popüler ürünlerden biri yapıyor.

İşlenmiş peynir üretim teknolojisi, bu süt ürününün diğer türlerini yapma yöntemlerinden biraz farklıdır. Örneğin sert peynirler sütten yapılırsa, işlenmiş peynir almak için birkaç zorunlu bileşeni karıştırmanız gerekir. Rennet peynirleri, tereyağı, süzme peynir, eritme için özel peynirler, süt tozu ve her türlü dolgu maddesi ve baharat, bu hassas muameleyi yapmak için ana ürün setini oluşturur. Doğru oranlarda iyice karıştırılır ve belirli bir sıcaklıkta eritilir, bu da işlenmiş peynir adı verilen tek tip bir peynir kütlesi ile sonuçlanır.

Bugün, satışta inanılmaz sayıda işlenmiş peynir çeşidi ve çeşitleri var, ancak bu lezzetli ürünün 4 türünü ayırt etmek gelenekseldir: sosis, dilim, macun ve tatlı. Birincisi ile her şey açıktır - şeklindeki sosisi andırır ve genellikle kompozisyonunda karabiber veya kimyon bulabilirsiniz. Dilim işlenmiş peynir, özel bir peynir aroması ile karakterizedir ve kesildiğinde şeklini iyi korur. Bu peynirin macunlu bir versiyonu esas olarak banyolarda ve mutlaka yüksek yağ içeriğine sahip olarak bulunabilir. Tatlı işlenmiş peynir tatlı dişin favori bir ikramıdır: bal, kakao, kahve, fındık, şurup ve kurutulmuş meyveler genellikle bileşiminde bulunur. İşlenmiş peynirin kalori içeriği her bir türe bağlıdır, ancak bu ürünün besin değeri her zaman oldukça yüksektir.

Pişirmede, işlenmiş peynir çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında oldukça yaygın olarak kullanılır. Bağımsız bir ürün olarak yiyebilir veya bir dilim taze ekmek üzerine yayabilirsiniz. Buna ek olarak, bu yumuşak peynirle lezzetli çorbalar ve ikinci kurslar hazırlanır, soslara, salatalara, güveçlere, macunlara ve pizzalara eklenir.

İşlenmiş peynirin bileşimi

Sert peynirle karşılaştırıldığında, bu ürünün küçük avantajları vardır. Bu nedenle, işlenmiş peynirin bileşimindeki bazı farklılıklar nedeniyle, vücut tarafından tamamen emilebilir. Ek olarak, bu peynir daha az kolesterol içerir.

İşlenmiş peynir, büyük miktarda kalsiyum ve fosfor varlığı nedeniyle insanlar için oldukça yararlı olan çok besleyici bir üründür ve bu elementler cilt, saç ve tırnakların sağlıklı durumundan ve güzelliğinden sorumludur. İşlenmiş peynirin bileşimindeki bir diğer yararlı madde kazein - en yüksek kalitede protein.

İşlenmiş peynirin faydaları

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, işlenmiş peynirin yararı, birçok iyileştirici özellik taşıyan yağlı doymuş asitlerin varlığında yatmaktadır. Vitamin ve mineral tablosuna bakıldığında, işlenmiş peynirin faydalarından şüphe etmek genellikle zordur.

İşlenmiş peynirin zararı

Olumlu özelliklerin yanı sıra, işlenmiş peynirin olası zararıyla karşılaşmak oldukça mümkündür. Bunun nedeni, bu ürünü hipertansiyonu olan kişilerde ve kalp ve kan damarlarının diğer hastalıklarında tüketim için istenmeyen hale getiren yüksek sodyum içeriğidir.