Limburger peyniri

Limburger peyniri veya Limburger, dünyaca ünlü yüksek kaliteli Alman yumuşak peynir çeşitleri galaksisini ifade eder. Bu tür peynirler inek sütünden yapılır. Limburger peyniri keskin ve hatta biraz yoğun hoş olmayan kokusu ve ayrıca belirgin peynir tadı ile öne çıkıyor. Foodies, "kokulu" peynir Limburger'in güçlü erkek kokusuyla öne çıktığını belirtiyor.

Limburger peyniri tarifi Alman peynir üreticileri tarafından hiç icat edilmemiş olsa da, ürün Almanya sakinleri tarafından o kadar sevildi ki, ülkenin hem mutfak hem de peynir yapma geleneklerinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Aslında, Belçika gibi ülke Limburger peynirinin tarihi doğum yeri olarak kabul edilir. Peynir ilk kez, yeni peynir çeşidine isim veren Belçikanın Limburg eyaletinde yaşayan keşişler tarafından yapıldı.

Bununla birlikte, şu anda Belçika mirasından Limburger peyniri, Almanya, Avusturya, Hollanda ve diğer Avrupa ülkelerinde favori peynir çeşitleri haline gelmiştir. En büyük Rus klasiği A. S. 'nin çalışmalarında ünlü peynir çeşidinin "aydınlanması" ilginçtir. Puşkin. Genius, geçilmez çalışması "Eugene Onegin'de" Limburg peyniri canlı'olarak peynirden bahsediyor.

Herkesin Limburger peynirinin eşsiz kokusunu tatmayacağını belirtmek gerekir. Profesyonel peynirciler Limburger peynirini çentikli olarak adlandırırlar. Limburger peyniri, üretim sürecinde benzersiz tat ve aroma özellikleri kazanır. Limburger peyniri üretimi için, Bakteriums Brevibacterium çarşafları adı verilen maya kültürlerinin tanıtıldığı önceden pastörize edilmiş inek sütü kullanılır.

İlginç bir şekilde, bu türün bakterileri de insan vücudunda yaşıyor. Brevibacterium nevresim türlerinin bakterilerinin insan derisinin kokusundan sorumlu olduğu söylenebilir. Yaşlanma sırasında, Limburger peyniri genellikle ters çevrilir ve bakteriyel hamur mayası içeren özel bir tuzlu su ile yıkanır. Limburger peynirinin orijinal tadı ve aromasını alması üretim sürecinin özellikleri sayesinde.

Peynir endüstrisinde kabul edilen sınıflandırmaya göre, Limburger peyniri, yıkanmış kabuk adı verilen çeşitleri ifade eder. Limburger peyniri, sarı-kahverengi bir kabuğa sahip dikdörtgen bir çubuk şeklinde oluşur. Limburger peynirinin tadı aynı zamanda keskin ve baharatlı notalarla acı.

Limburger peyniri üç ay içinde olgunlaşır. Bu tür yumuşak peynir genellikle taze pişmiş siyah ekmek ve taze soğan içeren bir atıştırmalık olarak servis edilir. Buna ek olarak, Limburger peyniri bira, elma şarabı veya güçlü ve kuru kırmızı şarap ile mükemmeldir.