Cambotsola peyniri (cambozola)

Ünlü Alman peyniri Cambozola, Fransız yumuşak ve İtalyan peynirlerinin en iyi özelliklerini emebilen gerçekten eşsiz bir üründür. Cambotsola peyniri (Cambozola), muhteşem Camembert isimlerinin simbiyozu ve eşit derecede mükemmel Gorgonzola peyniri sayesinde orijinal adını aldı.

Cambozola peyniri, dünyaca ünlü Alman mavi peyniri galaksisini yeniledi. Bu çeşit peynirler 1970'lerde üretilmeye başlandı. Cambozola peynirinin benzersizliği sadece tat özelliklerinde değil, aynı zamanda ürünün görünümünde de yatmaktadır.

Cambozola'nın peynir gövdesi beyaz küfle çevrilidir ve ürün bölümünde asil mavi küf görülebilir. Böyle bir peynir melezi, Bavyera Blu adı verilen daha az ünlü ve saygıdeğer bir peynir çeşidi üzerinde devam eden deneyler sayesinde Alman cheesemakerlardan geldi.

Peynir üreticilerinin uzun yıllar süren deneyleri, Cambozola peynirinin sadece çeşitli uluslararası peynir festivallerinde, fuarlarında ve sergilerinde ilk ödülleri değil, aynı zamanda sevginin yanı sıra her ikisine de saygı gösterdiği geçen yüzyılın 80'lerinde başarıyla taçlandırıldı. sofistike yiyecekler ve küflü sıradan peynir severler.

Kambotsola peyniri (Cambozola), asil küflü peynirlerin büyük çoğunluğu gibi, dikkatli kalite kontrolü üretir ve yasalarla sahte ürünlerden korunur. Cambozola peyniri sadece Alman şirketi Kaserei Champignon'un peynir fabrikasında yapılan bir ürün olarak adlandırılabilir.

Kambotsola peyniri, ürünün Fransız yumuşak peynir çeşitleri sayesinde aldığı yumuşak tadı ve hassas kıvamı ile ayırt edilir. İtalyan mavi kalıp peynirinden Cambotsola, tuzlu notalarla parlak, ada benzeri bir tat aldı.

Kambotsola peyniri üretme sürecinde yüksek kaliteli inek sütü kullanılır. Genellikle, Kambotsola peyniri %41'den fazla yağ içermez, ayrıca sadece %25 süt yağı içeriğine sahip giyinmiş veya sözde ışık versiyonları vardır. İnek sütüne ek olarak, Cambocola peyniri tuz, krema ve rennet içerir.

Hazırlama işlemi sırasında Penicillium rokforti kalıpları, mavi ve beyaz asil peynir kalıpları oluşturan peynire implante edilir. Kambotsola peyniri, tatlı peynir tabağının vazgeçilmez bir özelliği olarak kabul edilir. Ek olarak, peynir meyve veya kuru şarap eşliğinde aperatif atıştırmalık olarak servis edilir.

Sandviç yapmak için mükemmel olan zaten doğranmış Kambotsola peynirini satışta bulabilirsiniz. Kambotsola peynirinin bir süre oda sıcaklığında yattıktan sonra tadını daha iyi ortaya çıkardığını belirtmek gerekir.