Halumi peyniri

Halumi veya haloumi peyniri ve Hellim olarak adın yazımının bir çeşidi de vardır, Kıbrıs adasında yüzyıllar boyunca üretilen ünlü peynirler galaksisi arasında en çok aranan ve kutup gıda ürünlerinden biri olarak ayırt edilebilir. ve tarihi vatanın çok ötesinde. Halumi geleneksel olarak evcil keçilerin yanı sıra koyunlardan sütten yapılır.

Halumi peynirinin de az miktarda inek sütü içerdiğini belirtmek gerekir. Halumi peyniri, Kıbrıs'ta sadece tadı için değil, aynı zamanda tüketici özellikleri açısından da üretilen diğer ürünlerin arka planıyla olumlu bir şekilde karşılaştırılıyor. Halumi peynirinin erime noktası yeterince yüksek olduğundan, ürün açık ateşte pişirmek için uygundur.

Izgara halumi peyniri, zengin tadı ve sevimsiz aromasıyla en sofistike yemekleri bile fethedecektir. Görünüşünde, halumi mozzarella peynirine benziyor. Halumi peynirinin tadı tuzlu ve hafiftir, yapısı havadar ve hassastır. Halumi peynirinin, ürünün depolama koşullarına tabi olarak, yıl boyunca kendine özgü zevkini ve tüketici niteliklerini koruyabildiğini belirtmek gerekir.

Halumi peyniri, bitmiş gıdaların ilk tat ve lezzet parametrelerini değiştirmeden tutmaya yardımcı olan tuzlu su içinde saklanır. Kıbrıs'ın ulusal mutfağının uzmanları, halumi peynirinin taze nane yaprakları ile mükemmel çalıştığını biliyorlar. bitki, haluminin sevimsiz tadını geliştirir ve aynı zamanda gölgelendirir.

Daha önce de belirtildiği gibi, koyun ve keçi sütüne ek olarak, halumi peyniri inek sütü içerebilir. Geleneksel Kıbrıs halumi peyniri yuvarlak bir şekle sahiptir. Bir halumi peynir kafası yaklaşık 270 gram ağırlığındadır. Özellikle, ev yapımı Kıbrıs halumi, endüstriyel peynirlerin aksine biraz inek sütü içerir.

Bu nedenle, pitoresk Kıbrıs adasının sakinlerinin ulusal inceliğinin gerçek tadını takdir etmek için ev yapımı halumi peyniri denemeye değer. Halum bileşiminde inek sütünün içeriğinin artırılması, üretim maliyetini ve dolayısıyla bitmiş fermente süt ürününün maliyetini önemli ölçüde azaltır.

Pişirmede halumi peyniri bağımsız bir yiyecek olarak kullanılır ve atıştırmalık veya tatlı olarak servis edilir. Buna ek olarak, halumi bazı geleneksel Kıbrıs yemeklerinde uygulanamaz bir bileşendir. Halumi peyniri salatalarda kullanılır ve mutlaka ızgara yapılır.

Sıcak mevsimde Kıbrıslılar taze karpuzlu halumi peyniri yiyorlar. Bu formda ürüne tatlı denebilir. Genellikle halumi, ekmeksiz Kıbrıs sandviçi olarak adlandırılan füme domuz eti veya kuzu eti ile servis edilir.