Peynirli hollandalı

Genellikle tercihimizi veririz ve sıradan sandviçler veya mutfak şaheserlerimiz için Hollanda peynirlerini seçeriz. Bugün Hollanda peynirine yakından bakmaya ve bu peynirin türleri ve çeşitleri hakkında konuşmaya karar verdik.

Başlangıç olarak, biraz tarihsel bilgi. Hollanda peynirinin Hollanda'da üretildiği adından anlaşılmaktadır. Lale ülkesi eski ham gelenekleriyle ünlüdür. MÖ
1. yüzyılın başlarında, Hollanda halkları Romalılardan peynir üretimi geleneklerini benimsedi.

Hollandalılar sadece Roma peynir üreticilerinin tariflerini kopyalamakla kalmadı, yerel ustalar süreci geliştirdi ve Hollanda lezzetlerini peynir tarifine getirdi. Hollandalı köylüler büyük ölçekli peynir üretimine başladı.

Basit insanlar peynir yedi ve takas etti. Haarlem, Alkmaar, Deiden ve Audevater'deki ünlü peynir pazarları Hollanda'da böyle ortaya çıktı. Ortaçağ'da Hollanda peyniri Hollanda halkı için sert bir para birimi olarak hizmet etti. Hollanda'da asırlık peynir yapımı tarihi boyunca, az sayıda peynir çeşidi ortaya çıkmadı.

En ünlü türe bakalım. Hollanda Cennet peyniri, adını gemi ile diğer ülkelere gönderildiği liman kentinden alır. Eden peyniri Hollanda'nın ayırt edici özelliği haline geldi ve ülke hala yurtdışında üretilen peynirlerin çoğunu ihraç ediyor.

Hollanda peynirleri arasında bir başka favori ünlü ve popüler Hollanda peyniri Gaude. Gaude peyniri tüm Hollanda'da en çok üretilen peynir olarak kabul edilir. Hollandalılar Goudet'in füme peynirini birayla tüketmeyi severler.

Belki de en popüler üçüncü Maasdam peyniri. Maasdam, eski ve daha yaygın peynirlerine kıyasla sadece bir bebek. Sadece 20. yüzyılda üretilmeye başlandı. Bununla birlikte, böyle küçük bir yaş Maasdam peynirinin Hollanda'nın peynir yapma geleneğindeki ana pozisyonlardan birini almasını engellemedi.

Maasdam, peynir kafasındaki büyük deliklerle karakterizedir. Peynire benzersiz bir tat veren kimyon veya ezilmiş karanfil eklenerek yapılan spesifik Leiden peyniri daha az bilinmemektedir. Ve ünlü Hollanda peynirlerinin son tabakası Blau Claver peyniri veya'mavi kabuk've Doruvael peyniri, yani "kırmızı kabuk'dur. Bu Hollanda kalıplı peynirler Eden peyniri, Maasdam ve Gaude peynirinin ulusal kahramanları kadar ünlüdür.