Edam peyniri

Edam veya Edamer peyniri, ineklerden sütten yapılan bir grup Hollanda peynirini ifade eder. Edam peyniri, yağ içeriği %45'i aşmayan katı ve yarı katı bir peynir türü olarak sınıflandırılır. Edamer küresel bir şekle ve soluk sarı bir renge sahiptir, peynir üstte parafin ile kaplıdır. Foodies her zaman birinci sınıf Hollanda Edam peynirini ürünün tadında belirgin fındık notalarının varlığıyla tanır.

Hollanda'da iki ana Edam peyniri türü üretilir - genç ve yaşlı. Genç Edam peynirinin tadı tatlı ve yine de baharatlı bir tada sahiptir. Yaşlı Edam peyniri, tuzlu lezzetinde gençlerden farklıdır. Ek olarak, yaşlı veya olgun Edam peyniri daha kuru bir kıvama sahiptir.

Edam peyniri, Hollanda'nın kuzey kesiminde bulunan aynı adı taşıyan şehir sayesinde orijinal adını aldı. Edam peyniri en az 17 haftadır. Elit peynir çeşitleri siyah balmumu ile kaplıdır. Yerli marketlerin raflarında, genellikle sarı veya kırmızı parafin ile kaplı Edamer peyniri bulunur.

Araştırmanın bir sonucu olarak, Edam peynirinin Xiv den XVIII yüzyıllara kadar en popüler peynir olduğu bulundu. Günümüzde, Edam gibi bir tür peynir tüm dünyada popülerdir. Daha önce de belirtildiği gibi, Edamer peyniri inek sütü içerir. Doğal süt fermantasyon işlemi sonucunda elde edilen peynir kütlesi, peynir altı suyunun salındığı bir pres altına yerleştirilir.

Edamer peynir üretiminin diğer aşamasında, ürün kurutulur ve daha önce tuzla rendelenmiş tuzlu suya yerleştirilir. Edam peyniri için minimum olgunlaşma süresi bir aydır. Olgunlaştıktan sonra Edam peyniri parafin ile kaplanır ve ürünün elit çeşitleri balmumu ile kaplanır. Edam peynirinin kenarlarındaki mühürlerin ürünün uygunsuz depolandığını gösterdiğini belirtmek gerekir.

Edam Peynir Kompozisyonu

Edam peynirinde bulunan yararlı bileşikler, ürünü insan vücudu için yararlı olarak sınıflandırmanıza izin verir. Edamer peyniri, benzersiz vitamin-mineral bileşimi nedeniyle vücut tarafından kolayca emilir. Edam peynirinin kalori içeriği öncelikle ürün çeşitliliğine bağlıdır. Bununla birlikte, Edam peynirinin ortalama kalori içeriği, 100 gram ürün başına 330 Kcal'dır.

Katı veya yarı katı Hollanda Edamer peyniri masaya kendi atıştırmalık olarak servis edilir ve ayrıca çeşitli mutfak ürünleri yapmak için kullanılır. Çoğu zaman, Edam peyniri salata ve atıştırmalık yapmak için kullanılır. Genellikle peynir, atıştırmalıklar veya hamur işleri için bir dolgu görevi görür.