Chanach peyniri

Eski zamanlardan beri, Chanah peyniri gibi ulusal bir gıda ürünü Kuzey Kafkasya'da popüler olmuştur. Bu tuzlu su peyniri, minibüs adı verilen özel kaplar kullanılarak hazırlanır. Peynir chanachın ürünü hazırlama sürecinde kullanıldığı ve orijinal adını aldığı ayırt edici cihazlar sayesinde.

Peynir gibi bir gıda ürünü eski çağlardan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Araştırmacılar, insanlarda peynirle tanışmanın şansla gerçekleştiğini iddia ediyorlar. İlginç bir şekilde, neredeyse tüm ikonik gıda ürünleri şans iradesi sayesinde insanlar tarafından icat edildi ve bu yüzden peynirle oldu. Eski zamanlarda, insanlar doğal enzimlerin etkisi altında peynire dönüşen sütü depolamak için hayvan kiralama kullandılar.

Yeni ürün eski insanların tadına bakıyordu ve bu zamandan beri Dünya gezegeninde peynir yapımının resmi tarihi başladı. Chanach peyniri, hem tadı hem de tüketici özellikleri ve ürünün yapılma şekli bakımından diğer çeşitlerden farklı bir salamura peyniri türüdür. Chanach peyniri özel olarak hazırlanmış tuzlu suda olgunlaşır.

Chanach peynirinin hazırlanmasında tuzlu su kullanımı sayesinde ürün benzersiz tadı ve aroma özelliklerini kazanır. Ulusal mutfak geleneklerinin araştırmacıları, Chany dahil olmak üzere tuzlu su peynirlerini Transkafkasya sakinlerinin yanı sıra Kafkasya'nın karakteristik ürünlerine bağlamaktadır. Chanach peyniri uzun zamandır Ermenistan'da üretiliyor.

Cumhuriyetin oldukça sıcak bir ikliminde, yerel cheesemakers, olgunlaşma ve depolama yöntemiyle ayırt edilen belirli peynir türleri yapma sanatında ustalaştı. Ürünün ayırt edici özelliklerini korumak için Chanach peyniri, çeşitli malzemeler içerebilen özel bir tuzlu suda saklanır.

Genellikle, salamura için beyaz şarap çeşitlerinin yanı sıra doğal bal veya şuruplar kullanılır. Chanach peyniri, tuzlu peynirlerin karakteristiği olan keskin ve aynı zamanda tuzlu bir tada sahiptir. Peynir gövdesi kırılgandır, ancak parçalanmaz. Chanach peyniri, iki kesilmiş koninin olağandışı şekline sahiptir. Diğer turşu peynirleri gibi Chanach da kabuksuz üretim yapar.

Chanach peynirinin renginin beyazdan açık sarıya kadar renk aralığında değişebileceğini belirtmek gerekir. Chanach peynirinin kalori içeriği birçok faktöre bağlıdır. Bununla birlikte, Chanach peynirinin ortalama kalori içeriği, ürünün 100 gramında bulunan 285 Kcal'ı geçmez. Chanach peyniri iki aydan fazla olmamak üzere tuzlu su içinde yaşlanır.

Aşırı pozlanırsa, Chanach peyniri, ürünün tüm ana tüketici özelliklerini önemli ölçüde kötüleştirecek büyük miktarda tuz içerecektir. Ek olarak, ürünün kimyasal bileşiminde bulunan birçok yararlı doğal köken bileşiği tuzlu suya dönüşecektir. Sonuç olarak, sadece ürünün kalitesi değil, aynı zamanda Chanach peynirinin faydalı özellikleri de zarar görecektir.