Burata peyniri

Aslında, ünlü İtalyan peyniri Burata veya Burrata olarak adlandırılır ve İtalyan taze peynirleri arasında en ünlü lezzetler arasında yer alır. Bununla birlikte, Rusçaya çevrilen peynirin adı bazı değişikliklere uğradı ve yerli gıdalar bufalo sütü ve inek sütünden Burat olarak yapılan bu peynir çeşitliliğini biliyor.

İtalya'da Burata peyniri, lifli peynirler veya makarna filatası olarak adlandırılan bir gruba aittir. İtalyan peynir üreticileri yaklaşık yüz yıl önce Burata peyniri üretmeye başladı. Bununla birlikte, peynir üretim standartlarına göre böyle küçük bir terim, Burata peynirinin İtalyan kökenli birinci sınıf peynirler galaksisinde haklı yerini alması için yeterliydi.

Burata'nın taze tuzlu peyniri, görünüşüyle eşit derecede ünlü bir başka mozzarella peynirine benziyor. Bununla birlikte, Burata peyniri daha hassas bir kıvama ve kremsi bir tada sahiptir. İlginç bir şekilde, burata peynirinin doldurulmasını oluşturan krem, krem ve mozzarella parçalarının bir strachatellasıdır.

Burata peyniri sadece görünüşünde değil, aynı zamanda peynirler için yeterince küçüktür. Ortalama olarak, Burata peyniri 700 gramdan fazla değildir. Genellikle minyatür boyutlar için peynire Burratina denir. Burrata peyniri yapma süreci özel bir dikkatle tamamlanmıştır. Burrata peyniri, mozzarella peyniri ve kremanın melez veya simbiyozudur.

Cheesemakers, peynir üretim sürecinde kalan mozzarella parçalarının nasıl kullanılacağını hala anlayamadı. Sonuç olarak, mozzarella parçaları ezildi ve krema ile karıştırıldı ve daha sonra peynir hamurundan yapılmış bir torbaya yerleştirildi ve bir paket olarak muz yapraklarına sarıldı. Oldukça uzun bir süre için Burat peyniri tarifinin Andria bölgesindeki cheesemakers tarafından dikkatlice korunduğunu belirtmek gerekir.

Bununla birlikte, zamanla, yeni peynir türünün inanılmaz tadının şöhreti İtalya'ya ve daha sonra Avrupa'ya yayıldı. Burrata peynirinin yeterince hızlı bozulduğu dikkat çekicidir, bu nedenle ürünü taze hazırlanmış bir formda yemek daha iyidir. Peynir domates, zeytinyağı ve öğütülmüş karabiber ile mükemmeldir.

Burat peynirinin şaşırtıcı derecede hassas tadı genellikle Akdeniz tariflerinde kullanılır. Buratta peynirinin hem bağımsız bir atıştırmalık hem de mutfak ürünlerinin kurucu bir bileşeni olarak iyi olduğunu belirtmek gerekir. Kural olarak, Buratta peyniri taze otlar, sebzeler ve zeytinyağı ile salata yapma sürecinde kullanılır.

İtalyan peynir geleneğinin yiyecekleri ve uzmanları, Burata peynirinin oda sıcaklığında bir süre sonra muhteşem tadını açtığını iddia ediyor. Bu nedenle, masada servis yapmadan önce, ürünün tat ve aromanın dolgunluğunu sunabilmesi için Buratta peynirini buzdolabından almak daha iyidir.