Adyghe peyniri

Adygea peyniri bir üründür - peynirle ziyafet çekmeyi sevenler ve figürlerinin uyumunun güvenliğini önemseyenler için bir keşif. Adygea peyniri Kafkasya dağlarında yapılmaya başlandı. Yerli yaylalar bugüne kadar peynirin masada bulunması gerektiğine inanıyorlar. Akdeniz sakinleri ve yaylalar uzun zamandır Adygea peynirinin faydalarını keşfettiler.

Adygea peynirinin yanı sıra beyaz peynir, brynza, mascarpone ve ricotta yumuşak peynirleri ifade eder. Ancak Adygea peynirinin ayırt edici bir özelliği de var. Peynir türü daha çok süzme peynire benziyor ve tadı ünlü içecek prostokvashına benziyor. Hazırlık sürecinde, bu tür peynirler çok yüksek sıcaklıklarda pastörize edilir. Adyghe peyniri için süt yavaş yavaş 95 santigrat dereceye kadar ısıtılır. Örneğin, sert peynirler 70 dereceden yüksek olmayan sıcaklıklarda üretilir.

Süt gerekli sıcaklığa ısıtıldıktan sonra peynir altı suyu ile birleştirilir. Sonuç olarak, süt kıvrılır ve peynir altı suyu yüzeyinde kümeler oluşturur. Özel bir sepet ile süt pıhtıları toplanır ve Adygea peyniri kafalarına dönüştürülür, ardından peynir tuzlanır. Bunun, ürünün faydalı özelliklerinin aynı anda korunduğu ve yağlanma işleminin gerçekleştiği peynir üretmenin en iyi yolu olduğuna inanılmaktadır. Adygea peynirinin düşük kalorili içeriği, yüz yıldan fazla bir süredir honlanan cheesemakerların becerisinin bir sonucudur.

Adygea peynirinin faydaları

Adygea peynirinin faydalarını korumak için üreticiler peynir kafalarını özel parşömen veya vakum ambalajında paketliyor. Peyniri prensip olarak herhangi bir ürün gibi doğru saklamak önemlidir. Adyghe peynirini buzdolabında saklamak daha iyidir (dondurucuda değil). Ürünü bir haftadan fazla saklarsanız, elbette, Adyghe peynirinden özel bir zarar gelmeyecektir, ancak ürün yararlı özelliklerini kaybedecektir.

Adygea peynirinin zararı

Adygea peyniri, %98 emilen süt yağları ve proteinler içerir. Bu nedenle, sporcular diyetlerinde her zaman bu peynire sahiptir. 80 gram Adyghe peyniri, insan vücudu için günlük protein oranını içerir. Adygea peynirinin düşük kalorili içeriği, hipertansif veya gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlara tavsiye etmenizi sağlar. Kontrendikasyonlar da var. Süt ürünlerine karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğünüz varsa Adyghe peyniri sağlığa zarar verebilir. Ve Adyghe peynirinde bulunan triptofan migren ataklarına neden olabilir.