Devekuşu yumurtaları

Sadece 10 yıl önce, devekuşu yumurtaları enlemlerimizin çoğu sakinleri tarafından tuhaf ve bilinmeyen bir ürün olarak algılandı. Şimdi her şey değişti ve Sovyet sonrası alanda, yağmurdan sonra mantarlar gibi devekuşu çiftlikleri ortaya çıkmaya başladı. Şimdi sadece doğrudan biçerdöverden devekuşu yumurtası satın almak sorun değil, birçok büyük market tezgahta belirli bir ürüne sahip olmakla övünebilir.

İlginç bir şekilde, devekuşu yumurtaları özellikle kompozisyonda veya sıradan tavuk yumurtalarından yararlı özelliklerde farklılık göstermez. Devekuşu yumurtalarının eşi görülmemiş boyutunu etkiler. Bir devekuşu yumurtasının ortalama ağırlığı, 36 tavuk yumurtasına karşılık gelen 1, 5-2 kgdır. Devekuşu yumurtaları tüm Dünya gezegenindeki en büyük yumurta olarak kabul edilir, çünkü çapı bir yumurtanın büyüklüğü 20 cmye kadar ulaşır. Şaşırtıcı bir şekilde, devekuşu yumurtalarında sarısı toplam ağırlığın sadece 350 gramını alır, ürünün geri kalanı proteindir.

Devekuşu Devekuşu ailesine aittir ve uçmayan bir kuştur. Şu anda devekuşları diğer kümes hayvanlarıyla (tavuk, ördek) aynı şekilde yetiştirilmektedir. Pişirmede sadece devekuşu yumurtası değil, aynı zamanda kümes hayvanı eti de kullanılır. Devekuşları bitki yiyecekleri ve küçük böceklerle beslenir. Bir devekuşunun 30 yıl boyunca yumurta taşıyabileceğine inanılmaktadır, bu nedenle ekonomik fayda açısından devekuşu çiftliği oldukça karlı bir girişimdir. Bir dişi devekuşu, her biri en az
1. 500 rubleye mal olacak bir sezonda 100 yumurta bırakabilir.

Tabii ki, devekuşu yumurtaları henüz tavuk veya bıldırcın yumurtası kadar popüler değildir. Bununla birlikte, ürün yavaş yavaş ivme kazanıyor ve giderek daha fazla restoran egzotik bir bileşen için çiftçilere yöneliyor. Foodies ve konuklarını devekuşu yumurtasından yapılmış beklenmedik tek bir yemekle (10 adam) şaşırtmak isteyenler de restorancıların çok gerisinde değil. Bazı beslenme uzmanları devekuşu yumurtalarına o kadar düşkün oldular ki, bu ürünü bir vitamin ve mineral kaynağı olarak kullanmanızı öneriyorlar.

Devekuşu yumurtalarının kimyasal bileşiminde, diğer kümes hayvanlarının yumurtalarından önemli bir fark vardır. Devekuşu yumurtaları lizin ve threonin gibi büyük miktarlarda asit içerir. Bunlar doğal yararlı amino asitlerdir. Ayrıca devekuşu yumurtaları, bileşimlerindeki daha düşük kolesterol içeriği ile ayırt edilir. Doktorlar devekuşu yumurtalarının her zamanki tavuklara iyi bir alternatif olabileceğini savunuyorlar. Devekuşu yumurtalarının vitamin ve mineral bileşimi istisnasız tüm insanlara fayda sağlayacaktır. Devekuşu yumurtaları en çok yaşlılar ve çocuklar için yararlıdır.