Ekşi krema

Rusyadaki kefir ve mumya ile birlikte neredeyse en popüler fermente süt ürünü, en az %32 yağ içeriğine sahip, fermente edilmiş krem olan ekşi kremdir. Neden böyle bir isim? Her şey basit - krem boşaltılır ve ekşi krema süpürülür - dolayısıyla adı. Birçok yabancı hala bunun ne anlama geldiğini bilmiyor, bu yüzden ekşi krem Rus kremi diyorlar.

Ekşi kremin gıda ve kaliteli özellikleri doğrudan bu süt ürününün tazeliğine ve yağ içeriğine bağlıdır. Şu anda, mağaza serimiz en titiz müşterilerin bile zevklerini karşılayabiliyor ve bu popüler fermente süt ürününü yedi ana seçenekle sunuyor:



ekşi krema %10 yağ içeriği,

ekşi krema %15 yağ içeriği,

ekşi krema %20 yağ içeriği,

ekşi krema %25 yağ,

ekşi krema %30 yağ içeriği,

ekşi krema %36 yağ,

ekşi krema %40 yağ içeriği.



Ekşi krema herhangi bir şekilde kullanılabilir: tüketime hazır bağımsız bir ürün olarak veya çeşitli yemeklerin hazırlanması için gerekli bir bileşen olarak. Fermente süt ürünlerinin birçok seveni, ekşi kremanın süzme peynir, meyveler, bal, reçel ve sebzelerle mükemmel bir şekilde birleştirildiğinin farkındadır. Çoğu zaman birinci ve ikinci kurslara, sadece hassas bir kıvama sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda ekşi kremanın doğasında bulunan ekşi krema ile sıcak yemeği zenginleştiren muhteşem bir pansuman olarak eklenir. Şefler ve pasta şefleri, çeşitli soslar, köpükler, çeşniler, sos, lezzetli tatlılar, kremler, kekler ve diğer kokulu hamur işleri için ekşi krema kullanırlar.

En sevdiğiniz yemekleri fırında pişirdikten sonra, beslenme uzmanları, sadece ekşi kremin kalori içeriği çok daha düşük olduğu ve ısıtıldığında, bir mağaza sosunun aksine, bu özel fermente süt ürününü zararlı mayonez yerine kullanmanızı önerir.

Ekşi krema ile yemek hazırlamak için o kadar çok tarif var ki, hepsini incelemek mümkün değil. Kuşkusuz, her hostesin mutfak defterinde mutlaka ekşi krema içeren çok çeşitli yemekler vardır. Bununla birlikte, sadece lahana çorbası veya pancar çorbası gibi geleneksel ilk yemekleri değil, aynı zamanda turşu, selyanka ve diğer çorbaları da pişirebilirsiniz. Cheesecake, krep, krep, köfte, köfte, lahana ruloları, en narin kar beyazı ekşi krema kaşığı olmadan hayal edilemez.

Bu arada, halk tıbbı, bu fermente süt ürünü doğal bir antidepresan olduğundan, vücut için ekşi kremin yararlı özelliklerinin açık olduğunu iddia ediyor. Bu nedenle, bir fincan taze ekşi kremayı şekerle yenerseniz, sadece tatmin edici ve lezzetli bir muamele değil, aynı zamanda depresyon ve stresli durumların sonuçları için harika bir çare elde edersiniz.

Ekşi kremin faydaları

Neredeyse hiç kimse, açık olduğu için bugün ekşi kremin faydalarını düşünmüyor. Sadece besin değeri, vitaminleri, makro ve mikroelementleri hakkındaki verileri tanımak yeterlidir. İnanın bana, ekşi krema, insan sağlığı için önemli olan kimyasal elementler tablosunun neredeyse yarısını içerir: kalsiyum, fosfor, iyot, demir, florin, çinko - bu üründe bulunan tüm yararlı maddeler değil. Ek olarak, ekşi krema tam teşekküllü hayvansal protein, karbonhidratlar, yüksek kaliteli saf su, organik ve yağ asitleri ve doğal şekerler açısından zengindir.

Ekşi kremin faydaları, bu fermente süt ürününün vücudumuz tarafından üretildiği kremden çok daha kolay emilmesi nedeniyle sindirim süreçleri üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmasıdır. Bu nedenle uzmanlar, midesi zayıf olan insanlara krema veya süt değil, düzenli olarak ekşi krema yemelerini tavsiye eder.

Ekşi kremin zararı

Bu kar beyazı kütle için, birçok süt ürünü gibi, ekşi kremin olası zararıyla yüzleşmemek için depolama koşullarının sıkı bir şekilde gözlemlenmesi gerekmektedir. Bu nedenle, bu ürünü kabul edilemez bir sıcaklıkta uzun süre bulmak kabul edilemez, çünkü süt yağlarının oksidasyon süreçleri ve bu nedenle zararlı mikroorganizmaların aktif olarak çoğalması başlayabilir.