Krem içmek

Krem, tam yağlı süt bazında üretilen bir süt ürünleri olarak anlaşılır. Satışta, esas olarak kimyasal bileşimlerindeki yağ yüzdesinde farklılık gösteren birkaç ana pastörize krem türü vardır. Kural olarak, %20'den fazla yağ ve %35 krem içermeyen sıradan krem bulunur.

Yukarıdaki ürün türlerine ek olarak, piyasada kuru ve konserve krema bulunur. Son zamanlarda, krem içmek gibi bir ürün giderek daha popüler hale geldi. Krem içmek ve sıradan krem arasındaki temel fark, ürünün kıvamı ve vitamin-mineral bileşimidir. İçme kremi ayrıca ayrım yöntemi ile tam yağlı sütten üretilir.

Süt işlenirken yağlı bir kesir veya krema salınır. Daha sonra ürün, içme kremi elde edildiği için ısı işlemine tabi tutulur. Kural olarak, içme kremi plastik şişelere veya tetrapaklara paketlenir. Krem içmek, içecek yapma sürecinde önemli bir rol oynar.

Birçok ünlü kokteyl, krema kullanılmadan yapılamaz. Buna ek olarak, kahveye ve çaya içme kremi eklenir. Genellikle, içme kremi çeşitli mutfak ürünlerinin, örneğin sosların yanı sıra marinatların üretiminde kullanılır. Krem içmek şekerleme ve fırın üretiminde özel bir yer kaplar.

Ürün tatlıların yanı sıra bazı şekerleme ve dondurmalara dahil edilmiştir. Birkaç ana içme kremi türü vardır:



pastörize içme kremi;

UHT ile işlenmiş içme kremi;

Sterilize edilmiş içme kremi.



İçme kremi üretimi sırasında normalleştirilmiş süt, yeniden yapılandırılmış veya yeniden birleştirilmiş krem ve karışımları kullanılır. Krem içmek de yağ içeriğine bağlı olarak değişir. Kural olarak, içecek ve kokteyllerin hazırlanması için az yağlı krem kullanılır, şekerlemede yüksek miktarda yağ içeren bir ürün kullanılır.

Krem içmenin kalori içeriği de ürünün yağ içeriğine bağlıdır. Bununla birlikte, krem içmenin ortalama kalori içeriği, 100 gram ürün başına 120 Kcal'dır. Ayırt edici tat ve tüketici özelliklerine ek olarak, krem içmenin faydalı özelliklerine dikkat edilmesi gerektiğini belirtmek gerekir.

Krem içmek süt ürünlerini ifade ettiğinden, kompozisyon insan vücudu için kesinlikle yararlı bazı bileşenler içerir. İçme kreminin kimyasal bileşimi, süt proteinleri ve yağlarla zenginleştirilir ve bu da insan vücudu için vazgeçilmez amino asitler içerir. Ek olarak, içme kremi büyük miktarda kalsiyum, A, B, C, E grubu vitaminleri ve ek olarak PP içerir.