Yoğunlaştırılmış krem

Krem gibi bir süt ürünü, küresel mutfak geleneğinde önemli bir yer tutar. Buna ek olarak, krem uzun zamandır Dünya gezegeninin sakinlerinin çoğunun günlük diyetinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Kim yoğun krema ile sıcak çikolatanın önünde duracak ya da kremalı kekler. Krem, kükürt içeren fraksiyonun ayrılmasıyla yapılan yüzde yüz süt ürünüdür.

Şu anda, süt üreticileri tüketicilere çok çeşitli krem çeşitleri sunabilir. Satışta, çeşitli yağlı kremlerin yanı sıra kuru ve konserve krema bulabilirsiniz. Buna ek olarak, yoğunlaştırılmış krem istikrarlı talep görmektedir. Yoğunlaştırılmış krem, bir tür süt konserve yiyeceği ifade eder.

Genellikle, yoğunlaştırılmış krem, gıda endüstrisinde her türlü süt konserve gıda için kullanılan teneke standart kutularda paketlenir. yoğunlaştırılmış krema gibi bir ürün yoğunlaştırılmış süt tarafından üretilir. 20. yüzyılın ortalarında, mucit Gail Borden konserve veya yoğunlaştırılmış süt hazırlamak için bir yöntem patentlemişti.

Mucidin ana amacı süt ürünlerinin uzun vadeli depolanmasının bir yolunu bulmaktı. Zamanla, konserve yoğunlaştırılmış krem gibi bir ürün ortaya çıktı ve popüler oldu. Bununla birlikte, süt gibi yoğunlaştırılmış kremin kalori seviyesinin oldukça yüksek bir seviyede olduğunu belirtmek gerekir. Bu durum öncelikle konserve gıda üretiminde sukroz kullanımından kaynaklanmaktadır.

Yoğunlaştırılmış kremin ortalama kalori içeriği, 100 gram süt konserve yarı mamul üründe bulunan 387 Kcal'dır. Ek olarak, insan vücudu için yararlı çok sayıda doğal bileşikle zenginleştirilmiş yoğunlaştırılmış kremin kimyasal bileşimine özel dikkat göstermeye değer.

Yoğunlaştırılmış kremin vitamin-mineral bileşimi neredeyse tüm vitamin alfabetik aralığını içerir. Yoğunlaştırılmış krem, A, B, C, D, E gruplarının yanı sıra H ve PP vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, yoğunlaştırılmış krem kolin, selenyum, manganez, iyot, molibden ve muazzam miktarda kalsiyum, potasyum, sodyum ve magnezyum içerir.

Yoğunlaştırılmış krema tamamen yemeye hazır bir besindir. Tipik olarak, yoğun krem şekerlemede, içecek ve kokteyl üretiminde kullanılır. hem alkollü hem alkolsüz. Yoğunlaştırılmış krema sıcak çikolataya dahil edilir ve ürün kahve veya çaya da eklenir.

Endüstriyel üretimin yoğunlaştırılmış kremi genellikle aşağıdaki bileşenleri içerir: tam yağlı süt, toz şeker ve süt kreması. Yoğunlaştırılmış krem, konserve yoğunlaştırılmış süte benzer karakteristik bir viskoz kıvama sahiptir. Yoğunlaştırılmış kremin rengi beyazdır, bazen krem rengi vardır.