Kıvrılmış süt

Prostokvasha, Rusya, Gürcistan, Ermenistan, Ukrayna ve Güney Avrupa'nın diğer ülkeleri arasında çok popüler ve yaygın olarak talep görüyor. Bu içeceğe olan bu sevgi ve sevgi sadece bu içeceğin mükemmel tadı ile değil, aynı zamanda prostokvashinin yararlı özellikleri ile de ilişkilidir. Bu sağlıklı ve lezzetli fermente süt içeceği yapma teknolojisi aşağıdakilerden oluşur: taze süt kısaca kaynatılır, homojenleştirilir ve daha sonra soğutulur. Daha sonra, türleri doğrudan prostokvashi çeşidine bağlı olan çeşitli suşlara sahip bakteriyel başlangıç eklenir.

Örneğin, geleneksel prostokvasha hazırlamak için laktik asit streptokok kullanılır, Gürcü matsoni ve Ermeni matsunası için bir matsun çubuğu ve streptokok gerekir. Ek olarak, varenetler ve mumyalar da prostokvaş çeşitlerine aittir ve ısı işlemine tabi tutulan krem ve süt karışımından yapılır.

Bitmiş ürün, renkli parlak beyaz (kefir gibi) veya kremsi sarı (mumyanın özelliği) olan homojen pıhtılardır. Prostokvash kendine özgü bir fermente süt kokusuna sahiptir ve tadı taze ile belirgin ekşi arasında değişir, bu da doğrudan bu içeceğin çeşitliliğine bağlıdır.

Squash'ı taze formda kullanmak gelenekseldir. Tarçın, vanilya, reçel, meyve, meyveler, şurup veya reçel gibi çeşitli lezzet veya lezzet bileşenleriyle tadını biraz çeşitlendirmek mümkündür. Ek olarak, oldukça basit süt, birçok yemeğin ayrılmaz bir bileşenidir - örneğin, yemyeşil ev yapımı hamur işleri, krep ve çorbalar. Yoğurtun kalori içeriği yağ içeriğine bağlıdır, ancak en yaygın içeceğin besin değeri 100 gram başına 59 kcaldır.

Prostokvashi bileşimi

Prostokvash, valin, arginin, histidin, lizin, lösin, sistein, izolösin, triptofan, threonin, metilalanin ve metiyoninin ayırt edildiği değiştirilebilir ve esansiyel amino asitler içerir. Ek olarak, prostokvashinin bir parçası olarak diyet lifi, nişasta, şeker, makro ve eser elementler, kolesterol ve çok miktarda vitamin vardır.

Prostokvashi'nin faydaları

Bu lezzetli fermente süt ürünü vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir - bu, insanlar için prostokvashın anında faydasıdır. Ek olarak, değerli bir eser element ve vitamin kaynağıdır ve düzenli kullanımı bağırsak mikroflorasının normal aktivitesine katkıda bulunur.

Yoğurtun faydaları, bu içecekteki çoklu doymamış yağ asitlerinin (Omega-6 ve Omega-

3) içeriğinden kaynaklanan bir anti-sklerotik etkinin varlığında da kendini gösterir. Bu maddeler hipertansiyon ve koroner kalp hastalığının gelişimini önler.

Prostokvash hasarı

Ağırlaştırılmış pankreatit, kolelitiyaz ve hepatit gibi hastalıklarınız varsa, asidik rustik öksürük içmekten kesinlikle vazgeçersiniz. Ayrıca, prostokvaşın olası zararı erozif gastrit, artan asitli gastrit ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıklarından muzdarip olanları etkileyebilir.