Koyun sütü

Tadı için, koyun sütü inek sütünün üzerinde değerlidir, çünkü bu içecek zengin bir hassas ve biraz tatlı bir tat ile karakterizedir. Gıda amacıyla bu süt Transkafkasya ve Kuzey Kafkasya, Kırım ve Orta Asya'da kullanılır. Orta Doğu, Yunanistan ve İtalya sakinleri tarafından çok fazla koyun sütü tüketiliyor.

Pişirmede koyun sütü, kefir, prostokvashi, tereyağı, peynir ve diğer fermente süt ürünlerini hazırlama sürecinde başvurusunu bulmuştur. En yaygın olanı chane, Tushinsky ve Osetya olarak adlandırılabilen çeşitli peynir çeşitleri hazırlanır. Buna ek olarak, koyun sütünden çok iyi bilinen ve lezzetli bir ürün yapılır - brynza, 1 kilogram üretimi için 5 litreye kadar tam yağlı süt gerekir.

Koyun sütü hem taze hem de dondurulmuş olarak satışa sunulur. Bu arada, şiddetli donma ile depolama süresi dört aya yükselir.

Koyun sütü inek sütünden 1, 5 kat daha besleyicidir ve birkaç kez daha A, B ve V2 vitaminleri içerir. Sadece inek sütüne değil, aynı zamanda keçi sütüne de alerjik reaksiyonlarınız varsa, bu yararlı ürünün bu türü mükemmel bir alternatif olarak hizmet edebilir, çünkü koyun sütü pratik olarak laktoz içermez.