Süt

Sütün faydaları ve değeri hakkında efsaneler yapılır, çünkü bu ürünün dünyadaki atasözlerinde ve sözlerinde bulunması hiçbir şey için değildir. Her şeyden önce, süt, tüm memelilerin dişilerinin meme bezleri tarafından üretilen beyaz bir besin sıvısı olarak adlandırılır. Sütün doğal amacı, henüz diğer yiyecekleri sindiremeyen gençleri beslemektir. Genel olarak, sütün faydalı özelliklerinin çok değerli olduğunu söylemek güvenlidir.

Eski zamanlardan günümüze kadar, süt insanlık tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Birçok ürünün bir parçasıdır ve üretimi büyük hale gelmiştir ve büyük bir endüstri haline gelmiştir.

Mutfak amacıyla süt, meyveler, tatlı meyveler ve fındıklarla mükemmel bir şekilde birleştirildiği için çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Gastrointestinal sistem için çok yararlı bir kombinasyon, süt pudingleri, köpükler ve bu arada sütten elde edilen krem şanti ile meyve ve meyveler olacaktır. Bununla birlikte, ağır bir yemekten sonra değil, bir atıştırmalık olarak tadını çıkarmanız önerilir. Geleneksel ve diyetetik açısından haklı olan, bu içeceğin haşlanmış patates ve çeşitli tahıllarla kombinasyonudur, çünkü sütün kalori içeriği düşüktür ve yaklaşık 60 kcaldır.

Balık ve et için krem ve süt sosları şüphesiz çok lezzetlidir, ancak hazır yemekler oldukça tatmin edicidir, bu nedenle aşırı kullanılırsa rakama zarar verebilirler. Et ve balık yemeklerinin sütle yıkanmamasının başka bir nedeni daha vardır: tam yağlı sütte bulunan kalsiyum, ihtiyacımız olan demirin emilimini önemli ölçüde azaltır.

Beslenme uzmanları ve sütün taze sebzeler, salatalık, erik, tuzlu, füme balık ve sosislerle kombinasyonuna istenmeyen denir, çünkü bu durumda bağırsaklarda fermantasyon süreçleri başlar, bu da karın ağrısına ve şişkinlik ataklarına neden olur.

Sütün bileşimi

Yine de bizim için süt gibi basit ve tanıdık bir ürün oldukça karmaşık bir bileşime sahiptir. Bu harika sıvının birçok bileşeninin ayırt edici bir özelliği, benzersizliklerini gösteren başka bir gıda ürününde bulunmayacaklarıdır.

Sütün bileşimi sabit değildir ve doğrudan ineğin cinsi ve sağlığının genel durumu, beslenmesinin seviyesi ve bütünlüğü ve emzirme süresi gibi birçok faktöre bağlıdır. Ancak ortalama olarak, sütün bileşimi şu verilerle karakterize edilebilir: su, süt yağları, proteinler, süt şekeri ve mineraller.

Süt türleri

Eski zamanlardan gelen insanlar, belirli bir ​ ​ ikamet alanının karakteristiği olan farklı hayvanlardan elde edilen sütü yerler. Örneğin, satın alınması özellikle zor olmayacak en yaygın süt türleri şunları içerir:



inek sütü;

kısrak sütü;

keçi sütü;

Koyun sütü.



Buna ek olarak, bu besleyici içecek manda, deve, geyik, eşek, dişi katır, zebu, yaka gibi hayvanlardan da elde edilir.

Isı işleme yöntemlerine bağlı olarak, süt türleri 6'ana kategoriye ayrılabilir: eşleştirilmiş, bütün, kaynatılmış, pastörize edilmiş, ultra pastörize (veya sterilize edilmiş) ve yeniden oluşturulmuş süt. Pastörize süt ve sterilize süt, herhangi bir mağazadan satın alınabilen bu ürünün en yaygın türleri arasındadır. Bu arada, eşsiz tadı ve aromasıyla ayırt edilen ve bu içeceğin sevgilileri tarafından çok takdir edilen erimiş süt de var.

Sütün faydaları

Herkes sütün faydalarının bileşiminde yattığını bilir. Bu nedenle, büyük miktarda fosfor, kalsiyum ve diğer son derece yararlı maddeler sayesinde, bu ürünün düzenli kullanımı insan sinir sisteminin normalleşmesine katkıda bulunur. Ek olarak, süt açısından da zengin olan B vitaminleri, epidermal hücreleri güncellerken ve saç örtüsünün yapısını iyileştirmeye yardımcı olurken, tüm insan organları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Geleneksel tıp ayrıca sütün faydasını doğal olarak baş ağrılarını hafifleten ve migreni hafifleten harika bir doğal ilaç olarak iddia ediyor.

Sütün zararı

Sütün olası zararı konusuna değinerek, bu ürünün bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için kontrendike olduğu unutulmamalıdır. Ancak bu, içerdiği kazein nedeniyle, sonuç olarak alerjenisiteyi artıran sadece inek sütü için geçerlidir. Bununla birlikte, kendinize bu büyülü beyaz sıvının bir fincanını inkar edemiyorsanız, onu keçi veya koyun sütü gibi başka bir içecekle değiştirebileceğinizi unutmayın.