Konserve süt

Gıda endüstrisindeki süt konserve gıdaları, doğal sütün kullanıldığı üretim için gıda ürünleri anlamına gelir. Ek olarak, çeşitli süt konserve gıda türlerinin üretimi için, gıdaların ayırt edici tadını ve tüketici özelliklerini uzun süre korumaya yardımcı olan ön özel tedavi gören süt kullanılabilir. Korumadan sonra sütün yeni nitelikler ve özellikler kazandığını belirtmek gerekir.

Örneğin, koruma sırasında, sütün kimyasal bileşimi değişir, bu da ekşi süt ürünlerinin bozulmasının doğal süreçlerini provoke eden çeşitli patojenlerin baskılanmasına yol açar. Gıda üreticileri koruma sürecini öncelikle vitamin-mineral bileşimini ve ekşi süt ürünlerinin diğer ayırt edici parametrelerini korumak için kullanırlar.

Süt konserve gıda üretiminin teknolojik süreci, bir veya başka ürün türünün üretildiği çeşitli yöntemleri içerir. Süt konserve gıdaların üretimi için süt sterilize edilebilir, yoğunlaştırılabilir ve ayrıca kurutulabilir. Ek olarak, süt konserve gıdaları üretirken, ilk asit sütü bileşenlerinin bileşimine, ortamın ozmotik basıncını önemli ölçüde artıran özel kimyasal bileşikler eklenir.

Süt konserve gıda türleri

Modern gıda endüstrisi, müşterilere oldukça geniş bir yelpazede çeşitli süt konserve yiyecekler sunabilir. Bununla birlikte, her türlü süt konserve gıda iki ana gruba ayrılabilir - sıvı ve kuru ürünler. Buna karşılık, sıvı süt konserve yiyecekler aşağıdakilere ayrılır:



şeker, kahve gibi gıda dolguları kullanılarak yapılan konserve süt;

gıda dolgusuz konserve süt;



En popüler ve aranan süt konserve yiyecekler arasında ayırt edilebilir: konsantre ve yoğunlaştırılmış süt ve krema. Kuru süt ve krema, kuru süt konserveleri olarak sınıflandırılır. bebek beslenmesinde kullanılan çeşitli karışımlar. Konserve süt, kendine özgü tadı, beslenme ve ayrıca tüketici özellikleri nedeniyle istikrarlı talep ve popülerlik içindedir. Konserve süt, karakteristik özelliklerini oldukça uzun süre koruyabilir.

Bu nedenle, birçok süt konserve gıda türü stratejik bir rezerv olarak, ordu ve donanmada kuru rasyonlar olarak kullanılır. Kendine özgü özellikleri nedeniyle, konserve sütün taşınması ve saklanması kolaydır. Konserve süt, geleneksel ekşi süt ürünlerinden daha büyük bir enerji değerine sahiptir.

Bununla birlikte, kural olarak, süt koronavirüsünün kimyasal bileşiminin oldukça büyük miktarda şeker ve dolayısıyla karbonhidrat içerdiğini unutmayın. Bu nedenle, konserve sütü makul miktarlarda tüketmeye değer, böylece ürünün insan sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olamaz.