Tereyağı

Herkesin faydalarını bildiği birçok ürün var, örneğin sebze ve meyveler. Bununla birlikte, haksız yere unutulmuş ve aynı zamanda zararlı olarak kabul edilen eşit derecede harika ve değerli ürünler vardır. Tereyağı sadece bu tür'haksız yere rahatsız edilmiş "yiyecek türlerini ifade eder. Son zamanlarda tereyağının bariz avantajları ve faydalı özellikleri nedeniyle tehlikeleri hakkındaki söylentiler önemli ölçüde azalmıştır.

Her şeyden önce, tereyağı inek kremasını ayırarak veya yenerek elde edilen gerçekten özel bir gıda ürünüdür. İlginç bir şekilde, 1 kilogram tereyağı yapmak için 25 litreye kadar doğal inek sütüne ihtiyaç vardır, nihai ürünün rengi doğrudan çeşitliliğe bağlıdır. Bu arada, tereyağı, cevizi hafifçe anımsatan zar zor tespit edilebilen bir koku ve beyazdan açık sarıya kadar değişebilen bir renk ile karakterizedir. Zehirlenmeye neden olabileceği için koyulaştırılmış bir ürün kullanılmamalıdır.

Bu ürünü yapmak için kullanılan krem türüne bağlı olarak, Rusya'da tereyağı genellikle tatlı tereyağı ve ekşi tereyağına ayrılır. Ve yağın kütle payı için şu sınıflandırma vardır: geleneksel (%8

2.

5), amatör (%80. 0), köylü (%7

2.

5), sandviç (%6
1. 0) ve çay (%50. 0). Ayrıca, tereyağının kalori içeriği oldukça yüksektir ve 100 gram ürün başına yaklaşık 748 kcal tutarındadır.

Pişirmede tereyağı kullanımı çok yaygındır: örneğin, doğal haliyle ekmeğe yayılır veya et, balık veya sebze yemeklerinde kullanılır. Unla eşit oranlarda karıştırılırsa, çeşitli soslar için bağlayıcı bir bileşen olarak kullanılabilir. Et suyunda veya çorbada biraz eritilmiş tereyağı tadı ve aromasını zenginleştirecektir. Buna ek olarak, özellikle puf hamurundan tereyağsız hamur işleri hazırlamak imkansızdır, çünkü erime kıvamı sayesinde tatlı ve baharatlı yemekler özel bir yapı kazanır.

Tereyağının faydaları

Kuşkusuz, tereyağı kaloride çok yüksektir, ancak ılımlı olarak tüketilirse, bu kaloriler vücuda gerekli enerjiyi ve gücü verebilir. Ek olarak, tereyağının yararı, hücreleri düzenli olarak yenilemek imkansız olan yağların içeriğidir. Hızlı bir büyüme döneminde çocuklar bu maddelerden yoksunsa, bunun zihinsel gelişimde bir gecikmeye ve entelektüel yeteneklerde bir azalmaya neden olabileceği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Bu üründe bulunan A vitamini, yaraların hızlı iyileşmesine katkıda bulunduğu için on iki halka bağırsak ve mide ülserlerinden muzdarip insanlar için tereyağının faydalarını doğrular. Bununla birlikte, herhangi bir yüksek kalorili üründe olduğu gibi, tereyağının mantıklı olması ve makul sınırlar içinde tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Tereyağına zarar

Tereyağının tehlikelerinden bahseden en önemli argüman, büyük miktarda kolesterolün varlığıdır. Ancak, günde 20 gramdan fazla bu besleyici ürünü yemezseniz, izin verilen günlük kolesterol dozu aşılmaz ve bele ekstra santimetre eklenmez.