Sosis peyniri

Eritilmiş sosis peyniri, kiralık peynir türlerinin termal olarak işlenmesiyle yapılan bir besindir. Peynir kütlesi 95S tedavi edilir. Bu peynir üretimi yöntemi İsviçre'de Walter Herbert tarafından icat edilmiştir. İlk eritilmiş peynir 1950'de Kraft Foods'u yaratan James Kraft tarafından piyasaya sürüldü. Şimdiye kadar Kraft Foods, Kraft markası altında eritilmiş peynir üretiyor.

Sosis peyniri bir tür eritilmiş peynir olarak kabul edilir. Bu tür bir ürün, görünüşünün yanı sıra tat ve tüketici özellikleriyle ayırt edilir. Eritilmiş sosis peyniri, rennet peyniri çeşitlerinin 95S bir sıcaklıkta eritilerek, ürünün sosis şeklinde son kalıplanması ile üretilir. Sosis peyniri, bir selofan ve diğer polimer paketinde özel bir mutfak şırıngası kullanarak peynir kütlesini paketleme sürecinde orijinal formunu alır.

Eritilmiş sosis peyniri sadece kıvamında değil, aynı zamanda tadında da farklılık gösterir. Sosis peyniri, yaklaşık üç saat boyunca duman yardımıyla özel sigara odalarına batırılır. Bu işlemenin bir sonucu olarak, gıda üreticileri füme eritilmiş sosis peyniri alırlar. Bununla birlikte, tüm modern gıda üreticileri sosis peyniri yapma sürecinin gereksinimlerine titizlikle yaklaşmamaktadır.

Bu nedenle, bazı eritilmiş sosis peynirleri, peynire ayırt edici bir tat ve aroma veren bir gıda katkı maddesi veya kimyasal "sıvı duman" içerir. Belki de sentetik "sıvı duman" ürününün kimyasal bileşimindeki içerik, sosis peynirinin insan vücuduna verdiği zararın bir örneği olarak düşünülebilir.

Sosis peynirinin kalori seviyesinin, diğer peynir türlerine kıyasla ortalama bir seviyede olduğunu belirtmek gerekir. Kural olarak, ortalama kalori seviyesi sosis peyniri, 100 gram gıdada bulunan 275 kcaldır.

Sosis peynirinin faydaları

Bununla birlikte, sosis peynirinin faydaları, diğer ürün türlerinde olduğu gibi, kimyasal bileşimde yatmaktadır. Eritilmiş sosis peyniri yüksek sıcaklıklarda üretildiğinden, ürünün bileşimi doğal kökenli yararlı bileşikler miktarında diğer peynirlere kaybeder. Bununla birlikte, sosis peynirinin faydaları, A grubunun yüksek vitaminlerinin yanı sıra folik asit, fosfor, kalsiyum ve potasyum içeriğinde ifade edilir.

Sosis peynirinin zararı

Sosis peynirinin zararı ve faydaları, kolesterol bakımından yüksek bir ürünün bileşiminde yatmaktadır. Buna ek olarak, sosis peynirlerinin üretiminde çoğu gıda üreticisinin her türlü gıda katkı maddesini kullandığını vurgulamakta fayda var. Beslenme uzmanları, obezite ve kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip insanların diyetine eritilmiş eritilmiş sosis peynirlerinin dahil edilmesini önermemektedir.