Ev yapımı yoğurt

Evde hazırlanan yiyeceklerin, modern gıda üreticilerinin tüketicilere sunduklarından daha lezzetli ve sağlıklı olduğu görüşü var. Bu ifadeye katılmamak oldukça zordur, çünkü seri olarak üretilen birçok gıda ürününün kalitesi arzulanan çok şey yapar.

Yoğurt gibi bir ürün şu anda sağlıklı ve dengeli bir diyet için neredeyse en yararlı ve zorunlu olarak kabul edilmektedir. Buna ek olarak, doktorlar ve beslenme uzmanları diyet yiyecekleri olarak yoğurt yemeyi önermektedir. Özünde yoğurt, çeşitli evcil hayvanlardan sütün yanı sıra hamur mayası ve çeşitli ek tatlar içeren fermente bir süt gıdasıdır.

Yoğurt üretimi sürecinde, kural olarak, iki ana laktik asit bakterisinden oluşan maya kullanılır - Bulgar çubuğu ve termofilik streptokok. Modern yoğurt üreticileri, ürünü ek bir vitamin kompleksi ve mineral bileşikleri ile zenginleştirir. Bu teknik, bitmiş fermente süt ürününün beslenme ve faydalı özelliklerini geliştirmeye yardımcı olur.

Bununla birlikte, yararlı bileşiklere ek olarak, yoğurt genellikle zararlı gıda katkı maddeleri içerir. Çoğu zaman, endüstriyel yoğurtlarda bulunan boyalar ve koruyucular insan vücuduna zarar verir. Düzenli olarak yoğurt yemenin olumsuz sonuçlarından kaçınmak için profesyoneller yoğurt satın almanızı ve ürünü evde yapmanızı önerir.

Ev yapımı yoğutun faydaları

Ev yapımı yoğurtun faydaları açıkça daha büyüktür ve ürüne dahil edilen bileşikler sadece aşçının seçimine bağlıdır. Ev yapımı yoğurt, ürünün süt ve hamur mayasından endüstriyel bir versiyonu ile aynı şekilde yapılır. Reçel, reçel veya meyve şuruplarının yanı sıra meyve ve meyve şurupları, ev yapımı yoğurt üretimi sürecinde lezzet verici bir dolgu maddesi olarak kullanılabilir.

Ev yapımı yoğurtun kalori içeriği, ürünün bileşimine ve öncelikle sütün yağ içeriğine ve fermente süt ürünündeki şeker miktarına bağlı olacaktır. Ortalama olarak, ev yapımı yoğurtun kalori içeriği, ürünün 100 gramında bulunan 5

9. 6 Kcaldır.

Ev yapımı yoğurt bağımsız bir yiyecek olarak yenir. Ek olarak, ev yapımı yoğurt meyve salatalarının hazırlanması sırasında sos olarak kullanılır. Ev yapımı yoğurt, tatlı tatlıların yanı sıra pişirme için bir dolgu olarak kullanılır.

Ev yapımı yogrutun zararı

Faydaların yanı sıra dikkat çeken şey, ev yapımı yoğurttan kaynaklanan zarardır. Mesele şu ki, hostes fermente süt ürününü yanlış hazırlarsa ev yapımı yoğurt zarar verebilir. Endüstriyel üretimde, yoğurt yapma işlemi ekipman tarafından otomatik olarak kontrol edilir, bu nedenle bitmiş fermente süt ürününü bozmak neredeyse imkansızdır. Evde yoğurt yaparken özel bir ekipman yoktur, bu nedenle aşçı ürünün hazır olma derecesini bağımsız olarak belirlemelidir.