Asidophilus sütü

Latince asidus veya "asidik" kelimesinin sentezinden ve "sevmek" anlamına gelen Yunanca φιλέω, iyi bilinen süt ürünü asidofilin adı oluşturuldu. Bu süt içeceği diyetimizde süt, kefir, mumya veya yoğurt kadar popüler değildir. Öyle oldu ki mağazalarımızda asidofilin bulmak oldukça nadirdir.

Asidofilin, daha önce yağlanmış olan pastörize inek sütünden üretilir. Özel asidofilik çubuklar veya Lactobacillus asidophilus içeren streptokok ekşi hamur, bütün inek sütüne eklenir.

20. yüzyılın başında, bilim adamı Podgoretsky asidofilik bir sopa keşfetti ve bu mikroorganizmanın tüm yararlı özelliklerini inceledi. İlginç bir şekilde, zamanımızda ne boyaların ne de koruyucuların eklendiği doğal yoğurtların üretilmesi asidofilin temelinde.

Asidofilik çubuğa ek olarak, süt ürününün başlatıcısı kefir mantarı, maya ve mezofilik streptokokları içerir. Günümüzde süt bitkileri asidofilik süt, maya sütü, prostokvash ve asidofilik macun üretmektedir. Belki de daha önce tanıdık olmayan süt ürünlerine daha yakından bakmalı ve asidofilin faydaları ve zararları hakkında daha fazla bilgi edinmelisiniz.

Asidofilin faydaları

Asidofilin ana yararı, antibiyotik özelliklere sahip maddeler içeren kimyasal bileşiminde yatmaktadır. A, PP, C, H grubunun vitaminlerinin yanı sıra beta-karoten, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, molibden ve bu asidofilin münhasır faydaları olan makro ve mikroelemlerin tam bir listesi değildir.

Asidofilin, 100 gramda 59 Kcal içeren düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir. Doğru, daha yüksek kalorili asidofilik içecekler de var, kalori içeriği 100 kcala ulaşıyor. Beslenme uzmanları, sağlıklarını ve figürlerini önemseyen insanlar için asidofilin kullanımını şiddetle tavsiye eder. Süt içeceği asidofilin vücut tarafından tamamen emilir ve faydalı maddeler içerir, bu nedenle doktorlar hamile kadınlara ve çocuklara sık kullanılmasını önerir.

Asidofilin ana yararı, stafilokok bakterilerinin insan sindirim sistemine girdiği ve antibiyotik maddeleri serbest bırakmaya başladığı benzersiz bir süreçte yatmaktadır. Örneğin, sentezlerinden hemen sonra zararlı mikropları yok edebilen nisin, laktalin veya lefkoşin. Sonuç olarak, sadece doğal, boyalar ve koruyucular olmadan, bir süt içeceği asidofilin içerek güçlü bir koruma elde edersiniz.

Asidofilin tıbbi özellikleri uzun zamandır tıbbi preparatlarda kullanılmaktadır. İngiliz eczacılar asidofilik toza dayalı güçlendirici bir ilaç yarattılar. Asidofilin sağlıklı ve doğal bir süt ürünüdür, ancak kendi kontrendikasyonları da vardır.

Asidofilin zararları

Doktorlar, kendine özgü hastalıktan muzdarip insanlar için asidofilik süt, kefir veya prostokvash tüketimini önermemektedir. Alerjik reaksiyonlar ve süt ürünlerine bireysel intolerans ile asidofilin zararı vücutta döküntü (ürtiker) şeklinde ifade edilecektir.