Yeşil çay

Çinin ev sahipliği yaptığı yeşil çay, çok sayıda Asya kültürü ile ilişkilidir - Japon, Güney Kore ve Orta Doğu. Son yıllarda, esas olarak siyah çay tüketmenin alışılmış olduğu batıda da yaygınlaştı. Muhtemelen yeşil çayın çok sayıda faydalı özelliğinin varlığı nedeniyle. Yetiştirildikleri ülkelerde önemli ölçüde farklılık gösterebilecek birçok yeşil çay çeşidinin yaratılması dikkat çekicidir.

Yeşil çay türleri

İnanılmaz sayıda yeşil çay çeşidi ve türü vardır, ancak her şeyden önce, esas olarak Çin ve Japonca'ya ayrıldıklarını belirtmek gerekir. Çay dünyasının ilk temsilcileri, bükülme türünde bir çeşitlilikle ayırt edilir. Hem düzleştirilmiş yeşil çay (longjing) hem de inci (barut) şeklinde ve silindirik bükülmüş veya zayıf bükülmüş (asılı chi) olabilir. Çin yeşil çayının bu çeşitlerinin her birinin kendi eşsiz tadı ve aroması ile karakterize edilmesi dikkat çekicidir.

Japon yeşil çay türleri, önemli ölçüde daha koyu renklerinde Çinlilerden farklıdır. Buna ek olarak, kural olarak, Çin çayının doğasında bulunan aromadan yoksundurlar. Düşük ve orta çeşitlerdeki Japon çayları Çince kadar uzun süre değil, yüksek kalitede saklanır ve bu nedenle dünya çapında oldukça pahalı çaylar değerlidir.

Yeşil çayın bileşimi

Yeşil çayın polifenoller, tokoferoller, karotenoidler, askorbik asit (C vitamini), manganez, krom, çinko ve selenyum gibi minerallerin yanı sıra bazı fitokimyasal bileşikler içerdiği bulunmuştur. Yeşil çayın kalori içeriği 100 gram kuru ürün başına 140. 9 kcaldir.

Yeşil çay faydaları

Yeşil çayın insanlar için faydalarının aynı siyahtan biraz daha yüksek olduğunu belirtmek gerekir, çünkü daha da güçlü bir antioksidandır. Ek olarak, yeşil çay içerken, sadece toplam kolesterol yavaş yavaş azalmaz, aynı zamanda'iyi kolesterol "denilen seviyesi de artar.

Yeşil çayın faydaları özellikle ateroskleroz, enflamatuar bağırsak hastalığı, maligniteler, diyabet mellitus, aşırı kilo, karaciğer hastalığı ve hatta ağız kokusu çeken insanlar için geçerlidir.

Yeşil çayın zararları

Bununla birlikte, bu içeceğin yadsınamaz faydasıyla, tüm iyileştirici özelliklerin yeşil çayın olası zararına neden olabileceği birkaç kişi vardır. Bu nedenle, örneğin, yeşil çay kalp ritmini bozabilir veya kan basıncını düşürebilir ve bu nedenle kalp bozuklukları ve hipotansiyondan muzdarip olanlar için kullanılması önerilmez. Ek olarak, bu içeceğin düzenli tüketimi gastrointestinal ülserin alevlenmesine neden olabilir.