Şeker yerine

Ve sağlıklı ve dengeli bir diyetin kurallarını atlamak için insanların ortaya koymadığı şey. Her zamanki tatlı sodanın yerini alan çeşitli düşük kalorili içecekler, siyah veya beyaz ekmek yerine tüketilir ve birçoğu şekerin korkutucu "tatlı veya beyaz ölümü'nü şeker ikameleri olarak adlandırılan sentetik maddelerle kolayca değiştirir.

İnsanlar zorlukların üstesinden gelmek ve zararlı yiyecekleri diyetlerinden hariç tutmak istemezler, en sevdikleri tatlı yiyeceklerin yerini almak daha iyidir. Bildiğiniz gibi, talep arzı doğurur, bu nedenle şeker ikameleri gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaya başlandı. Tatlandırıcılar veya şeker ikameleri, maddelere tatlı bir tat veren kimyasal bileşiklerdir. Ayrıca, şeker ikamelerinin bileşiminde farklılık gösteren iki ana tatlandırıcı çeşidi vardır.

Şeker ikame bileşimi

Bitkilerden izole edilen tatlı maddeler doğal şeker ikamelerine aittir ve kimyasal olarak elde edilenlere sentetik tatlandırıcılar denir. Doğal şeker ikameleri bir düzineden fazla kimyasal element içerir. Glikoz, fruktoz veya maltoz bazlı şeker ikamesinin en yaygın bileşimi. Sebze tatlandırıcılar genellikle Ye422 gliserol, Ye958 veya meyan kökü ve Ye966 laktitol gibi diyet takviyelerine dahil edilir.

Yapay şeker ikameleri doğal muadilleri kadar yaygın olarak temsil edilmez. Bununla birlikte, geçen yüzyılın ortalarından beri, kimyagerler genellikle tehlikeli reaktifler içeren tüm yeni bileşikleri sentezlemeyi hiç bırakmadılar. Örneğin, 1958'de sentezlenen sakarin maddesi inanılmaz kimyasal özelliklere sahiptir ve sıradan şekerin tatlılığının 300 katını aşar.

Şeker yerine zarar

Sentetik tatlandırıcıların bileşimi şeker ikamelerinin zararını içerir. Bu nedenle, çaydaki 3 kaşık şekeri birkaç şeker ikame tabletiyle değiştirerek sağlığınızı kurtardığınızı varsaymayın. Bazen şeker ikamelerinin zararı, sıradan şekerin insan vücudu üzerindeki etkisinden çok daha zararlıdır. Bunun neden olduğunu soruyorsunuz, çünkü şeker ikamesi üreticileri ürünlerinin sadece zararsız değil, aynı zamanda yararlı olduğunu savunuyorlar, çünkü tüketilen kalori miktarını azaltmaya yardımcı oluyor.

Bu elbette doğru ifadedir, bununla tartışamazsınız, ancak vücudumuzun doğası aldatılamaz. Orta miktarda sıradan şeker tüketmek insan vücuduna zarar veremez. Şeker ikameleri hakkında söylenemeyenler. Şeker insan vücuduna girer girmez, tat tomurcukları beynimize bir sinyal verir. Buna karşılık, kandaki fazla şekeri yakan insülin üretme sürecine başlar. Şu anda vücudumuz, enerji ile işlenen şeker ayrışması sürecinde karbonhidrat almayı beklemektedir.

Şeker ikamelerini tüketirken zincirde bir başarısızlık meydana gelir, şeker gelmez ve stresli bir durum ortaya çıkar. Daha önce bir saat gibi çalışan vücudumuz stresli bir durumu hatırlıyor. Şeker yerine geçen çay veya kahveden sonra, şekerleme dediğinizde, vücut insülin seviyelerinde bir artışa ve deri altı yağ birikmesine neden olan glikozun salınmasıyla yeniden sigortalanır ve "intikam alınır". Sonuç olarak, ince şeklinizi kaybedersiniz ve diyabet mellitusu kışkırtırsınız.