Kahve yerine

Enlemlerimizin birçok sakininin kahve ikameleri gibi bir konsepte aşina olduğunu düşünüyoruz. Özünde, kahve ikameleri kahvenin tüm temel özelliklerine sahip olan, ancak kimyasal bileşimlerinde kafein içermeyen maddelerdir. Kahve ikameleri gıda endüstrisinde yaygın kullanım bulmuştur. Kural olarak, kahve ikameleri çeşitli nedenlerle tüketilir.

Kural olarak, kahve ikameleri tıbbi nedenlerin yanı sıra dini veya ekonomik nedenlerle kullanılır. Çoğunlukla, önceden kızartılmış çavdar veya arpa taneleri kahve yerine kullanılır. Ek olarak, hindiba veya pancar gibi bitkilerin kökleri genellikle kahvenin yerine geçer.

Ana kahve ikame türleri arasında, hindiba karışımları haklı olarak en popüler ve yaygın olarak kabul edilir. Hindiba kökü kirleticilerden temizlenir ve daha sonra kurutulur ve kızartılır. Hindiba'nın kimyasal bileşimi, bağırsak bağışıklık sistemini destekleyen bileşiklerin yanı sıra %75'e kadar su ve inülin ve oligosakkaritler içerir.

Ek olarak, hindiba kökü, insan vücudundan toksik bileşiklerin çıkarılmasına yardımcı olan pektin içerir. Çoğu zaman, hindiba kökü arpa taneleri ile karıştırılır ve içeceğe ayırt edici bir tat ve aroma vermek için karışıma az miktarda kahve çekirdeği eklenir. Kahve ikameleri meşe meşe palamutlarından yapılmış bir içecek olabilir.

Meşe palamudu kurutulur ve daha sonra özel fırınlarda pişirilir. Meşe palamudu kabuktan ve topraktan toz haline kadar temizlenir. Kahve ikameleri ayrıca kızarmış arpa unundan ve ayrıca kızarmış baobab tohumlarından yapılır. Japonya'da, birkaç tahıl ürününün kızarmış tahılları olan mugitya veya 麦茶 adı verilen bir içecek kahve yerine kullanılır.

Genellikle, buğday veya arpa mugit üretmek için kullanılır. Diğer şeylerin yanı sıra, keçiboynuzu çekirdekleri, karahindiba kökleri, guarana meyveleri, girasol rizomları, yam tohumları, kayın fıstığı ve diğer bazı bitkiler kahvenin yerine kullanılabilir. Sağlıklı bir yaşam tarzının birçok savunucusu, kahve ikamelerinin veya kafeinsiz içeceklerin sadece insan vücuduna fayda sağladığını savunuyor.

Bununla birlikte, bu ifade tamamen doğru değildir, çünkü kahve ikameleri bile kafein içerir, çünkü içeceklerin uluslararası standartlara uygun bileşiminde yaklaşık 3 mg alcoloid bileşiği vardır.

Bu nedenle, içecek yemeden önce kahve ikamelerinin kimyasal bileşimini dikkatlice incelemeye değer. Bazı insan kategorileri sağlık nedenleriyle kahve yiyemediğinden, doğal kahve ikameleri tüm Dünya gezegenini uzun zamandır fetheden bir içeceğe harika bir alternatif olabilir.