Yumurta tozu (kuru melanj)

Ve sadece balık, sebze, süt, mantar veya meyveleri değil, aynı zamanda tavuk yumurtalarını da kurutabileceğinizi biliyor muydunuz? Yumurta tozu veya kuru melanj, gerçek bir mutfak atılımı veya bir bütün olarak tüm gıda endüstrisi için önemli bir keşif olarak kabul edilebilir. Sözde endüstriyel pişirmede yumurta tozu (kuru melange) üretimi başlamadan önce, sadece taze yumurtalar kullanıldı.

Yumurta tozunun bileşimi (kuru melanj)

Yumurtaların aksine, yumurta tozunun (kuru melanj) kayıp veya savaş olmadan taşınması kolaydır. Buna ek olarak, ürün zevkini ve ek olarak, ayırt edici tüketici özelliklerini yeterince uzun bir süre korur. Yumurta tozu (kuru melanj) bileşimi, protein ve sarısı karışımını içerir. Tavuk yumurtaları mekanik olarak kabuklardan serbest bırakılır ve daha sonra homojen kütle elde edilene kadar karıştırılır. Ortaya çıkan yumurta sarısı ve protein kütlesine melanj denir.

Yumurta tozu üretiminin diğer aşamasında, melanj filtrelenir ve daha sonra sadece püskürtme teknolojisi kullanılarak kurutulur. Sonuçta, şekerleme tatlılarının yanı sıra hamur işleri ve diğer birçok bitmiş mutfak ürününün üretiminde yaygın olarak kullanılan yumurta tozu (kuru melange) adı verilen bir gıda ürünü elde edilir.

Yumurta tozu (kuru melanj) bileşiminin insan vücudu için zararlı bileşikler ve mikroorganizmalar içermediğini belirtmek gerekir, çünkü ürün yüksek sıcaklıkların etkisi altında termal tedaviye tabi tutulur. Kendine özgü özellikleri nedeniyle, yumurta tozu (kuru melange) suda mükemmel bir şekilde çözünür.

Yumurta tozunun (kuru melanj) kalori içeriği, ortalama göstergelerin sınırında biraz değişebilir. Buna karşılık, 100 gram ürün başına yumurta tozunun (kuru melanj) ortalama kalori içeriği 542 Kcaldır. Sadece bir kilogram yumurta tozunun (kuru melange) 90 taze tavuk yumurtasının yerini alabileceğini belirtmek gerekir.

Yumurtalık Rapids'in Faydaları (Kuru Melange)

Yukarıdaki verilerin yumurta tozunun (kuru melange) gıda üreticileri için faydalarının önemli bir kanıtı olduğunu düşünüyoruz. Bununla birlikte, üretim faktörlerine ek olarak, yumurta tozunun (kuru melanj) faydaları insan vücuduna uzanır.

Mesele şu ki, yumurta tozu bileşimi (kuru melange), başlangıçta tavuk yumurtalarında bulunan biyolojik olarak aktif bileşiklerin bir konsantresini içerir. Yumurta tozu, A, B, E grubu ve PP vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, yumurta tozunun bileşimi sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve molibden gibi elementleri içerir.

Yumurta tozunun zararı (kuru melanj)

İnsan vücudu için yumurta tozunun (kuru melange) tehlikeleri hakkında bilgi olduğunu belirtmek gerekir. Yumurta tozu (kuru melanj) ancak büyük miktarda ürün düzenli olarak yazılı olarak kullanılırsa zarar görebilir. Ek olarak, yumurta tozu (kuru melange), içeriği insan vücudunda aşırı ise, bileşiminde bazı bileşikler içerir, olumsuz sonuçlar ortaya çıkabilir.