Elma sosu

Bin yıllık yemek pişirme tarihi boyunca, insanlar bugüne kadar tüm dünyada kullanılan muazzam sayıda sos bulmuşlardır. İlk kez, soslar Antik Çağda tat, aroma ve beslenme özelliklerini iyileştirmek için kullanılmaya başlandı. Araştırmacılar, ilk ana ve daha sonra klasik hale gelen balıktan yapılan Roma garum sosu olduğuna inanıyorlar.

İlginç bir şekilde, garum sosu yapma süreci oldukça uzundu. Ek olarak, bir garum sosu yapma sürecinde, ürünün kompozit balık bileşenleri hoş olmayan bir koku yaydı. Bu nedenle bazı üretim alanları Roma makamları tarafından garum sosu üretimi için tahsis edilmiştir. Soslar Orta Çağ'da özel bir önem kazandı.

Ortaçağ şefleri sayesinde, bugün mutfak uzmanları çeşitli soslar pişirmek için on binlerce tarife sahiptir. İnsanların tesadüfen olduğu gibi sosları icat ettiklerini belirtmek gerekir. Bir zamanlar, bir Fransız aşçı kısa sürede gerçek bir mucize yaratmak ve şımarık etin tadını düzeltmek zorunda kaldı.

Girişimci şef, kötü tadı, bitkisel yağ, süt ve baharatlar kullanılarak ateşte kızartılmış un içeren sos veya sos ile gizlemeye karar verdi. Böylece ilk Fransız sosu icat edildi, bu da daha sonra diğer klasik sos türlerinin hazırlanmasının temeli haline geldi.

Modern mutfak geleneğinde daha önce de belirtildiği gibi, sadece kompozisyon ve hazırlık yönteminde değil, aynı zamanda uygulama kapsamında da farklılık gösteren muazzam sayıda çeşitli sos türü vardır. Mutfak uzmanları, iyi seçilmiş bir sosun bitmiş mutfak ürününün hem tadı hem de aroma özelliklerini önemli ölçüde iyileştirebileceğini bilir.

Sos türü öncelikle başlangıç bileşenlerinin bileşimine bağlıdır. Bugün sizi yerli ulusal mutfak geleneği için elma gibi atipik bir sos türüyle tanıştırmak istiyoruz. Elma sosu, hem tatlı yemekler ve tatlılar hazırlama sürecinde hem de et mutfak ürünlerinde kullanılan bir meyve türü sos olarak anlaşılır.

Elma sosunun bileşimi müstehcen basit ve karmaşıktır. Buna ek olarak, elma sosu hazırlama yöntemi önemli zaman veya finansal maliyetler gerektirmeyecektir. Buna ek olarak, elma sosu hazırlamak için çok fazla mutfak deneyimi veya özel beceri önemli değildir.

Klasik bir elma sosu yapmak için elma, şeker ve su gibi malzemeler gerekecektir. Elma sosunun tat özelliklerini iyileştirmek için limon suyu veya narenciye kabuğunun yanı sıra hindistan cevizi, tarçın veya karanfil sıklıkla ürüne eklenir.