Şarap taşı

Şarap taşı, gıda endüstrisinin çeşitli sektörlerinde aktif olarak kullanılan yardımcı ürün olarak adlandırılabilir. Çoğu zaman, şarap taşı fırın üretiminde doğal bir kabartma tozu olarak kullanılır. Özünde tartar, alkol fermantasyon işlemi sırasında salınan kristal bir çökeltiden veya şarap-potasyum ve kalsiyum tuzlarından başka bir şey değildir.

İsmine dayanarak, şarap taşı şarap üretimi sırasında, yani içeceğin işlenmesi ve yaşlanması aşamasında elde edilir. Özellikle, yukarıda belirtilen tuzlar üzümde, yani şarabın yapıldığı doğal hammaddede bulunur. Tartar, fermantasyon için fıçının dibinde birikir.

Doğal hammaddeler fermente edildiğinde üzümlerde bulunan tuzlar tamamen şaraba dönüşmez ve alkolün etkisi altında fermantasyon fıçısının dibine yerleşir. Tartar, genç şarabın depolandığı ve ikinci bir fermantasyona maruz bırakıldığı namlunun dibinde de oluşur. Şarap varillerle ifade edildikten sonra, bir tartar tortu şeklinde kalır. Şarap taşı önemli bir teknik hammadde olarak kabul edilir.

Madde, kimya endüstrisinde tartarik asit üretmek için aktif olarak kullanılır. Aynı zamanda, şarap taşı doğal kökenli bir hammadde ve şarap yapımının bir yan ürünüdür. Şarap taşı güvenli bir şekilde doğa armağanı ve neredeyse ücretsiz hammadde olarak adlandırılabilir. Şarap taşının sadece gıda endüstrisinde, elektroplatasyonda, kimyasal, boya ve ağır sanayide kullanılmadığını belirtmek gerekir.

Birçok modern hostesin yemek pişirme sürecinde genellikle şarap taşı kullanması dikkat çekicidir, ancak bunu bilmiyorlar. Bileşik çeşitli pişirme karışımlarına dahildir. Ek olarak, şarap taşının kendisi şekerleme ürünlerinin hazırlanmasında çırpılmış proteinleri düzeltmek için kullanılabilir. Ayrıca hamur kabartma tozu yerine şarap taşı kullanılır. Kabartma tozunun yerine en uygun olduğu düşünülen tartardır.

Bileşik, zevkteki diğer ikamelerden daha üstündür ve ayrıca bir çökelti oluşturmaz. Şekerlemede şarap taşı, tatlıların sırını veya dolgusunu parlak beyaz bir renk vermeye yardımcı olan bir besin takviyesi olarak kullanılır. Çoğu zaman, kek merengues ve kek yapmak için şarap taşı kullanılır. Şarap yapımında, şarapları stabilize etmek ve belirli bir p Hı korumak için kullanılan tartarın önemini abartmak zordur. Tartar, farmakolojik üretimde kullanılan bir dizi yararlı özelliğe sahiptir.