Sirke %3

Araştırmacılar, MÖ 5000 yılına dayanan yemek pişirmede sirke kullanımına yazılı referanslar buldular. Eski Babil'de sirke, mutfak amaçlı yaygın olarak kullanılıyordu. Sirke, mikrobiyolojik sentez sonucunda elde edilen en eski ürün olarak adlandırılabilir. Bazı araştırmacılar, sirke insanının Mukaddes Kitabın Eski Ahitinde bahsedilen şaraptan çok daha önce icat ettiğine inanıyor.

Sirke, büyük miktarda asetik asit içeren bir üründür. Sirke geleneksel olarak altın içeren hammaddelerde asetik asit bakterilerinin geliştiği doğal mikrobiyolojik sentezle elde edilir. Sirke, eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinen baharat ve baharat kategorisini ifade eder. Bin yıl boyunca sirke, yeterli ürün tarifi icat edildi.

En yaygın sirke türleri arasında şunlar bulunur: elma sirkesi, balzamik, şarap, malt, pirinç, alkol, süt peynir altı suyu sirkesi. Ayrıca, koku, fesleğen, sarımsak, dereotu, kekik, tarhun, biber ve maydanoz ile tatlandırılmış sirke üretilir. Mutfak amacıyla, sofra sirkesi %3-15 % kullanılır.

Sofra sirkesi %3 çoğu yerli markette hazır olarak satın alınabilir. Elinizde bitmiş bir ürün yoksa, evde asetik özü suyla seyreltebilir ve %3 sirke alabilirsiniz. Bununla birlikte, asetik özün bileşiminde %80'e kadar asetik asit içerdiğini hatırlamakta fayda var.

Doğru oranlara uymazsanız, %3 sofra sirkesi değil, mide için tehlikeli konsantre bir ürün alma riskiniz vardır. Yani 100 ml %70 asetik esans 70 ml asetik asit ve 30 ml su içeriyordu. Bileşimdeki asit içeriğinin %70'i ile değil, %3'ile sirke elde etmek için 100 ml özdeki asetik asit konsantrasyonunu azaltmak gerekir. Sirke almak için %3 oranı takip eder - 70/3 * 100 ml.

Hesaplama 2333 ml ile sonuçlandı - sirke %3 almak için 100 ml asetik öze su eklenmesi gerektiği kadar. Benzer hesaplamalar %6've %9 sirke elde etmek için kullanılır. Sofra sirkesi %3, baharat olarak pişirmenin yanı sıra salata hazırlarken bir tat katkı maddesinin yanı sıra ilk kurslar ve atıştırmalıklarda kullanılır. Sirke, çeşitli ürünlerin korunması sürecinde kullanılır.

Ek olarak, sirke ev yapımı mayonez ve bazı klasik soslar yaparken önemli bileşenler olarak kabul edilir. Genellikle sirke, içeceklerin yanı sıra marine yapmak için kullanılır. Sirke geleneksel tıbbın bir aracı olarak kabul edilir ve aynı zamanda ilaç endüstrisinde de kullanılır.