Domates yağı

Bugün domates veya domates gibi ünlü ve yaygın olarak yenen sebzeler, titiz Avrupa halkını hemen fethedemedi. Domates Güney Amerika'dan İspanya'ya fatihlerin yardımıyla girdi. Büyük Coğrafi Keşifler Döneminin başlangıcından çok önce, domatesler Aztekler tarafından yetiştirildi ve yenildi.

Domates 1

8. yüzyılda bölgelerimize girdi, uzun bir süre Nightshade ailesinden bir bitki süs türü olarak yetiştirildi. Avrupadaki domateslerin uzun zamandır sadece yenmez değil, aynı zamanda zehirli sebzeler olarak kabul edildiğini belirtmek gerekir. Amerikan biyoloji ders kitapları George Washington ile meydana gelen tarihsel bir kelime oyunu anlatıyor.

Gelecekteki ABD başkanının domates içeren bir yemeğin yardımıyla zehirlemek istediği ortaya çıktı. Doğru, Washington yemeği yedi, hayatta kaldı ve hatta tadı övdü ve elbette bunun zehirlenme girişimi olduğunu hiç öğrenmedi. Domates meyveleri kendine özgü bir şekle ve renge sahiptir. Bununla birlikte, bitkinin meyvelerinin görünümünün yanı sıra tat, tüketici ve ek olarak, faydalı özelliklerin bitkinin çeşitliliğine bağlı olarak bir değişikliğe uğradığını belirtmek gerekir.

Domates meyvelerinde meyvelerin etinden daha az değerli olmayan tohumlar vardır. Domates tohumlarından, birçok benzersiz özelliğe sahip bitkisel yağ elde edilir. Domates yağı veya domates tohumu yağı, soğuk presleme ile bitki tohumlarından elde edilir. Domates yağı üretmenin bu yöntemi, ilk vitamin-mineral bileşiminde bulunan insan vücudu için yararlı bileşiklerin çoğunun korunmasını teşvik eder.

Domates yağı açık sarı bir renge sahiptir, ayrıca bazı durumlarda ürünün zayıf bir kırmızı tonu vardır. Domates yağının tadı bir tepeyle ayırt edilir. Domates tohumu yağı, doğal doymuş ve çoklu doymamış asitlerin içeriği açısından zengin, mükemmel dengelenmiş bir kimyasal bileşime sahiptir.

Ek olarak, domates yağı önemli miktarda E vitamini ve beta-karoten içerir. Sebze domates yağı, gıda ürünlerinin ısı işleme sürecinde kullanılır. Buna ek olarak, domates yağı salata sosu olarak, ev yapımı ürünlerde ve fırın ürünlerinde bir bileşen bileşeni olarak kullanılır.

Domates tohumu yağı iyileştirici özelliklere sahiptir ve insan vücuduna paha biçilmez faydalar sağlar. Düzenli domates yağı tüketimi, ateroskleroz gibi hastalıkların tedavisine ve önlenmesine yardımcı olur. Ek olarak, domates yağı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.