Domates salçası

Hepimiz domateslerin şüphesiz faydalarının ve değerinin farkındayız, ancak bu kırmızı sebzelerden üretilen yiyecekler hakkında aynı şeyi söylemek güvenli mi? En popüler ve popüler ürünlerden biri olan domates salçası örneğini bulmaya çalışalım.

Ketçap ve sosun aksine, domates salçasının nihai ürün olmadığını, bu nedenle katkı maddelerine veya hammaddelere güvenli bir şekilde atfedilebileceğini belirtmek gerekir. Sonuçta, hiç kimse kaşıklarını yemeyecek ve aynı şekilde hiç kimse içinde bulunmadığı pizza, pancar çorbası veya lahana rulolarını sevmeyecek.

Bu arada, ilk kez 1

9. yüzyılda İtalyan şeflerin biber ve sarımsaklı zeytinyağı ekleyerek domates sosu yapmaya çalıştıkları bir domates salçası prototipi hakkında konuşmaya başladılar.

Deneyimli mutfak uzmanları için, olgun domateslerin deri ve tohumlardan temizlendiği ve daha sonra kaynatıldığı termal olarak işlenmiş domates ürününe domates salçası denir. Isı işlemi sırasında, domateslerde bulunan nem buharlaşırken kuru maddelerin konsantrasyonu artar. Domates salçasının kaliteli özellikleri doğrudan bu maddelerin yüzdesine bağlıdır, yani ne kadar çok olursa ürün o kadar iyidir. Domateslerin tuz ve şeker de dahil olmak üzere ihtiyacınız olan her şeyi zaten içermesi nedeniyle, yüksek kaliteli bir macuna neredeyse hiçbir zaman ek bileşenler eklenmez. Domates salçası kalori içeriği 100 gram madde başına 102 kcaldir.

Domates salçası sadece cam eşyalarda saklanması önerilir, böylece ürün oksitlenmez ve küf oluşmaz.

Domates salçası faydaları

Domates salçasının diyet ürünü olarak faydaları, sebzelerden yapıldığı ve düşük kalori içeriğine sahip olduğu için kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, vicdansız bir üretici, dokunun çok daha kalın olması için ona nişasta eklerse, içindeki besin değeri buna göre artacaktır.

Bu ürünü düzenli olarak yerseniz (günde yaklaşık 50 gram), cildinizin erken yaşlanmasını önleyerek esnekliğini artırabilirsiniz. Domates salçasının faydaları, kanser riskini azaltma yeteneğine sahip olmasıyla da belirtilir. Bunun nedeni, domates gibi, güçlü antioksidan aktiviteye sahip likopen adı verilen bir madde içermesidir.

Domates salçasına zarar

Domates salçasının tehlikelerinden bahsetmişken, kaliteli bir ürünün insan vücudunu pratik olarak olumsuz etkileyemediği gerçeğini göz önünde bulundurmaya değer. Ancak nişasta, su ve bir dizi koruyucu ve stabilizatörün sıklıkla eklendiği ucuz hammaddeler en tatsız sürpriz olabilir. Domates salçası seçerken dikkatli olun ve "cimri iki kez öder".