Baharatlı sos

Baharat sosu, Avrupalılar tarafından sevilen geleneksel bir Japon sosudur. Klasik Japon mutfağında sebze salataları için bir sos olarak kullanılır, ancak en yaygın kullanımı suşidir. Sos, servis edildiği yemekleri, özellikle de baharat ve eşsiz aromanın lezzetli tadını verir.

Suşi yaparken, pişirmeden hemen önce baharatlı sos eklenir, daha yumuşak bir tat ve güzel bir altın allık elde ederler. Baharat sadece sıcak suşi türlerinde değil, aynı zamanda soğuk tariflerde de vazgeçilmezdir - yemek eşsiz zengin bir tat alır.

Baharat Sosunun Bileşimi

Birçoğuna göre, klasik yemeklerin her zaman kesin olarak belirtilen miktarda belirli ürünleri içeren bir tarifi olmalıdır. Bu yasanın baharat sosu tarifi ile hiçbir ilgisi yoktur - her aşçı kendi gerçek klasik sosunu hazırlar, ürünlerin adı ve oranları sadece tada, arzuya bağlıdır ve muhtemelen mutfakta bu en önemli şeydir - aşçının ruh hali. Bu nedenle, evde pişirmek zor olmayacak, bunun için size en yakın suşi mağazasında satın alınabilecek çeşitli malzemeleri ve ruh halini stoklamanız gerekiyor. 100gr başına 502'k Cal sos artışının ortalama kalori içeriği. ve hazırlık tarifine bağlı.

Baharat sosu yapmak için gerekenler

Birçok tarife rağmen, sadece Avrupa menşeli eşdeğer doğal ürünlerle değiştirilebilen temel bileşenler vardır. Baharat sosunda böyle bir ürün Kyupi mayonezidir. Japon mayonezinin hassas ve hassas dokusu hafif ve göze çarpmayan tadı ile ayırt edilirken, yağ içeriği sadece zeytinyağında yapılan doğal mayonezle karşılaştırılabilir.

Nihai baharat sosu için basit tarifler

Kyupi mayonez veya eşdeğer analogumuz 1 yemek kaşığı. bir tencereye veya küçük bir kaba koyun.

Ekle:

kelimenin tam anlamıyla birkaç damla soya sosu, ezilmiş sarımsak (1 diş), acı biber miktarı yiyeceklerin tat tercihlerine göre belirlenir; yarım çay kaşığı uçan balık havyarı (hassas aromasına ve tadına ek olarak, yemeğe güzel bir renk verir).

Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve klasik bir baharat sosu eşsizdir.

Soya sosunun tadı ve kokusundan memnun değil misiniz? Füme sıcak Şili'ye dayanan Tay Sriracha sosu ile kolayca değiştirilebilir. Daha sonra baharatların ve biberlerin eklenmesine gerek yoktur, ancak baharatlılığı birkaç damla susam yağı ile yumuşatmaya değer.

Mayoneze Kimchee makarna, tobiko havyarı ekleyerek ve kırmızı biber tadınıza güvenerek tamamen farklı bir baharat sosu elde edersiniz.

Önceki tarifte tobiko havyarını masago havyarı ile değiştirerek, biraz soğan ve sarımsak ekleyerek, daha belirgin bir aroma ile bir sos alırsınız.

Lütfen unutmayın: tüm malzemeler benzerdir, ancak bitmiş yemeğe benzersiz aromasını ve tadını verin. Onları birleştirmeyi deneyin ve imzanız olacak sosu alın!