Teriyaki sosu

Teriyaki sosu, ulusal Japon mutfağının klasik soslarını ifade eder. İlginç olan şey, tarifin yanı sıra teriyaki sosunun tek bir bileşimi olmamasıdır. Bunun nedeni öncelikle her Japon ailesinin kendi tariflerine göre teriyaki sosu yapmasıdır. Bazı uzmanlar ve Japon gıda uzmanları, teriyakinin sadece bir sos olmadığını, bütün bir pişirme felsefesi olduğunu savunuyorlar. Eski zamanlarda, Japon şefler ürünü kaplarda soya sosu ile sulamayı bırakmadan balık parçalarını ızgara yaptılar. Sonuç teriyaki soya sosu altında bütün bir yemektir.

Teriyaki sosunun bileşimi

Teriyaki sosunun klasik bileşimi soya, mirin pirinç şarabı, baharatlar ve şekeri içerir. Önceki zamanlarda, teriyaki sosu balık ızgara sürecinde elde edildi. Bununla birlikte, günümüzde teriyaki sosu sadece balıklardan değil, aynı zamanda domuz eti, tavuk ve deniz ürünleri suyundan da üretilmektedir. Teriyaki'nin uzun bir geçmişi var, bu yüzden sos yapmak için birçok tarif var. Teriyaki sosu, kendine özgü tadı, aroması ve çok yönlülüğü nedeniyle muazzam bir popülerlik ve tanınırlık kazanmıştır. Teriyaki sosu et, balık ve sebze yemekleri ile mükemmel çalışır.

Genellikle, teriyaki sosu salata sosu veya diğer ünlü Asya soslarına dahildir. Buna ek olarak, teriyaki sosu, sadece et veya balıkların değil, deniz ürünleri ve sebzelerin de yaşlandığı marinatlar için mükemmeldir. Teriyaki sosunun ızgarada yapılacak yemekler, yani açık ateş yardımıyla ideal olduğuna inanılmaktadır.

Teriyaki sosu, yemeğin malzemelerinin dumanla kombinasyonu sayesinde tüm lezzet ve lezzet paletini alır. Sonuç olarak, teriyaki sosu altında servis edilen son et, balık veya sebze yemeği zengin füme tat ve aroma ile karakterizedir. Japonca teriyaki sosunun adı iki kelime kullanılarak çevrilir - teri veya "parlaklık've yaki veya" kızarmış ". Sadece ürün bileşiminin ek bileşenlerinde farklılık gösteren birkaç çeşit teriyaki sosu vardır.

Soya sosu, mirin pirinç şarabı ve şeker, teriyaki sosunun sabit ve değişmemiş bileşenleri olarak kalır. Ünlü Japon teriyaki sosu, marketlerin raflarında kolayca bulunabilir. Ancak, ürünü evde hazırlamak mümkündür. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: pirinç şarabı veya mirin, kamış şekeri, soya sosu ve sake votkası.

Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır ve kaynatılır, daha sonra şeker eklenir ve elde edilen karışım iyice karıştırılır ve daha sonra teriyaki sosu yaklaşık bir saat pişirilir. Ürün, koruyucu içermediğinden ve zevkini ve tüketici özelliklerini hızla kaybedebileceğinden, hazırlandıktan hemen sonra ev yapımı teriyaki sosu kullanmak daha iyidir. Teriyaki sosunu buzdolabındaki cam kaplarda saklamak daha iyidir, böylece ürün olağanüstü tadını ve faydalarını daha uzun süre koruyacaktır.