Peynir sosu

İnsanlık uzun zamandır sadece peynirin mükemmel tadını değil, aynı zamanda bu ürünün faydalarını da takdir etti. Varlığının başlangıcında bile, yazmanın ortaya çıkmasından önce, eski insanlar ilk peynir çeşitlerini yapmaya başladı. Dikkat çekici olan, peynir tarifi doğanın kendisi tarafından insana verildi, bir rennet enzimi yanlışlıkla kurutulmuş sütün içine girdiğinde, aksi takdirde, bu arada hızla popülerlik kazanan yeni ve tuhaf bir ürüne dönüştü.

İlk peynirlerin Avrupa, Asya ve doğu bölgelerinin sakinleri tarafından üretilmeye başladığına inanılmaktadır. Arkeologların en muhafazakar tahminlerine göre, peynirler MÖ 8000'gibi erken bir dönemde diyetin zorunlu bir bileşeniydi. Aynı zamanda, inek ve keçilere ek olarak, sütten yeni peynir çeşitleri üretilmeye başlanan evcilleştirilmiş koyunların da olduğuna inanılmaktadır.

Efsanelere göre, peynir eski insanlardan iki büyük ulus - Arap göçebeler ve Yunanlılar tarafından aynı anda dünyaya sunuldu. Antik Yunan efsanelerinde, asil bir cheesemaker olan kahraman Aristeus hakkında bir hikaye var. Daha sonra Romalılar peynir yapma sanatında ustalaştılar. O uzak zamanlarda, üretim teknolojileri geliştirilmediğinden, bir baş peynir üretmek çok fazla iş ve maliyete mal oldu.

Peynir sadece evde yapıldı. Orta Çağ'da ilk peynir fabrikaları Avrupa'da ortaya çıkmaya başladı, bu nedenle peynir ürünü yavaş yavaş dünyaya yayılmaya başladı. Peter, Rus devletine Avrupa peyniri getirdim. Rusya'da Peter'dan önce, peynir doğal olarak, yani ısı işlenmeden yapıldı.

Modern yemeklerde çok çeşitli peynir yemekleri vardır. Dünyanın dört bir yanından gelen ustalar ve şefler, peynirin yemeği bozamayacağına, sadece tadı ve kokuyu iyileştirebileceğine inanıyorlar. Atıştırmalıklar, salatalar ve peynirli ilk yemeklerden daha fazlası için tarifleri kolayca bulabilirsiniz. Peynir, Fondü veya tatlı gibi ana yemek olarak servis edilir.

Ayrıca, sadece yemeğinize bir katkı olarak değil, aynı zamanda tadı ve aromayı tamamen değiştirebilen ana bileşen olarak hizmet edebilen peynirden mükemmel peynir sosu yaparlar. Peynir sosu tarifi peynirle neredeyse aynı zamanlarda bilinir. İtalyanlar peynir sosu olmadan makarna, spagetti veya makarna hayal etmiyorlar.

Birçok et yemeği sadece peynir sosu ile servis edilir. Bu, tabiri caizse, aşçının son dokunuşudur, çünkü peynir sosu etin tadını daha parlak ve daha zengin hale getirebilir. Genellikle, peynir sosu güveçlerde kullanılır veya köfte ve köfte ile birlikte servis edilir. Peynir sosunun birçok yorumu vardır ve her ürünün kendine özgü bir tadı ve aroması ve amacı olacaktır.

Örneğin, klasik peynir sosu tarifi süt, un, peynir, tereyağı ve et suyu gibi malzemeleri içerir. Peynir sosuna sirke, hardal, biber ve arpacık soğanı eklerseniz, tereyağını sebze tereyağı ile değiştirmek mükemmel bir salata sosu yapacaktır. En popüler peynir sosu tarifleri, aşağıdakiler dahil olmak üzere ayırt edilebilir:



et yemeklerine mükemmel bir şekilde uyacak sarımsaklı peynir sosu;

peynir sosu köri sebze yemeklerine harika bir katkı olacaktır;

soğanlı peynir sosu; morne peyniri sosu;

soğuk peynir sosu;