Mirin sosu

Japon ulusal yemekleri eski ve kendine özgü bir mutfak mükemmelliği okuluna aittir. Japon mutfağını pişirme becerilerinde ustalaşmak için tarifi okumak veya düzenli olarak rulo pişirmek yeterli değildir. Tabii ki, Japon suşi popülaritesi yerli yemekler ve Asya mutfağı sevenler için yadsınamaz. Bununla birlikte, bir tabak pirinç, deniz yosunu ve deniz ürünleri dışında, yükselen güneşin ülkesi hiçbir mutfak şaheseri yoktur.

En önemlisi, Japon yemeklerinde, tüm bileşik bileşiklerin zevklerinin uyumlu kombinasyonu sürprizler ve şaşkınlıklar. Ayrıca, Japonya sakinleri için ana öncelik her zaman gıdanın faydaları olarak kalmıştır. Japon ustaların cephaneliklerinde orijinal baharatlar, baharatlar veya soslar şeklinde tek bir koz yoktur. Bazen sadece bir bileşen bir yemeğin tüm bileşenlerini birbirine bağlayabilir ve ulusal Japon mutfağının gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürebilir.

Japonya'da 1

5. ve 1

6. yüzyılların başında, kadınların mirin adı verilen tatlı bir şarap tüketmelerine izin verildi. İçecek alkolik olarak kabul edilmesine rağmen, gücü nadiren 14 dereceyi aştı. Zamanla, dişi uğruna 1

9. yüzyılın başından beri yemek pişirmede kullanılmaya başlanan mirin sosuna dönüştü. Japon mirin sosunun özgünlüğü ürünün bileşiminde yatmaktadır. Şarap ve mirin sosu, koji hamur mayası, alkol ve pirinç taneleri kullanılarak yapılır.

Mirin sosu, soya sosu ve dashi (tüm ilk kursların et suyu tabanı) ile birlikte Japon mutfak geleneğinin üç "balinasına" atıfta bulunur. Bir içecek ve mirin sosu arasındaki temel fark, ürünün gücünde yatmaktadır. Mirin sosu, gücü %1'i geçmeyen çeşitli şarapları ifade eder. Mirin sosu başlangıçta yeni bir mirin olarak tercüme edilen Sin mirin olarak adlandırıldı. Ayrıca Hon mirin şarabı veya gerçek mirin var, böyle bir içeceğin gücü klasik %14've Sio mirin tuzlu bir içecek.

Mirin sosunun ulusal Japon yemeklerinin neredeyse tüm malzemeleriyle birleştirilmesi dikkat çekicidir. Dahası, ince ve tatlı lezzetin yanı sıra yumuşak görünmez aroma sayesinde mirin sosu, Japon mutfağı için geleneksel tat kombinasyonlarını mükemmel bir şekilde vurgular. Mirin sosu, keskin kokulu balıklardan yemek hazırlamak için mükemmel olan kompozisyonundaki düşük alkol içeriği ile ayırt edilir. Mirin sosu durumu düzeltebilir. Hazırlama işlemi sırasında sos, yemeğe hoş bir balık aroması verecektir.

Mirin sosu, et yemeklerinin bileşenleri için bir turşu olarak mükemmeldir. Sosta marine edilmiş et yumuşaktır ve hoş bir aromaya sahiptir. Mirin kavurma sırasında ürünlere eklenebilir ve soslar yapılabilir. Örneğin, teriyaki sosu mirin içerir. Çoğu Japon salatası mirin sosu ile terbiye edilir ve ayrıca çeşitli erişte yemekleri için suşi pirinci, miso çorbası ve et suyu ile terbiye edilir.