Chimichurri sosu

Chimichurri sosu veya chimichurri, Latin Amerika ulusal mutfak geleneğinde karakteristik ve temel olarak kabul edilir. Chimichurri sosu için orijinal tarifin Arjantin'de icat edildiğine inanılıyor. Sos Latin Amerika'ya çok hızlı yayıldı ve günümüzde chimichurri Uruguay, Ekvador, Bolivya, Meksika, Nikaragua, Brezilya ve Kolombiya'da üretiliyor.

Chimichurri sosu adının kökeninin birkaç versiyonu vardır. Tarihsel gerçekliğe daha yakın bir versiyona göre, chimichurri kelimesi, İngilizlerin daha önce İspanyol kolonilerinin bir parçası olan Rio de La Platan'ın valiliğini ele geçirmesinden sonra ortaya çıktı.

Hapishanelerde, yerli halk ve İspanyollar gardiyanlardan yiyecek çeşnileri talep ettiler ve Aborijin İngilizcesi, İspanyolca ve dilinin tıkırtılı bir karışımını kullandılar. Arjantinli bilim adamı Miguel Brasco'nun araştırmasına göre, che-mi-curry ifadesi aslında kelimenin tam anlamıyla'bir köri ver'gibi görünen kilometrelerce salsa anlamına geliyordu.

Zamanla, che-mi-köri chimichurriye dönüştü. Başka bir versiyona göre, chimichurri sosu, 1

9. yüzyılda Arjantin'de bir koloni yerleşimi oluşturan Basklar sayesinde adını aldı. Bilim adamlarının chimichurri sosunun adının bir paralelini Bask terimi tximitxurri ile tanımlayabildikleri ortaya çıktı, bu da kelimenin tam anlamıyla "birkaç şeyin karışımı" anlamına geliyor.

Chimichurri sosu et yemekleri için yüzde yüz sos. Chimichurri sosu, sebze, baharat ve baharat karışımının yanı sıra zeytinyağı ve şarap sirkesinden yapılır. Chimichurri sosu et yemeklerine eşlik eder ve turşu olarak da kullanılır. Chimichurri sosu ile marine edilen et, hassas tadı ve ağızdaki inanılmaz derecede yumuşak erime kıvamı ile ayırt edilecektir.

Chimichurri sosu marketlerden hazır olarak satın alınabilir. Bununla birlikte, mutfak uzmanları evde chimichurri sosu yapmanın en iyisi olduğunu savunuyorlar. ürünün mağaza sürümü orijinalinden önemli ölçüde daha düşük olacağından. Chimichurri sosunun hazırlanması için belki de tek bir tarif yoktur, çünkü her ulus yemeğin tarifine kendi ayırt edici ayrıntılarını ve malzemelerini getirdi.

Bununla birlikte, kural olarak, chimichurri sosunun yanı sıra kırmızı acı biber, kekik, defne yaprağı, kırmızı biber, maydanoz yeşillikleri, tuz, sacha yapma sürecinde sarımsak, soğan ve taze soğan kullanılır. Bunun krmoe, chimichurri sosu için yüksek kaliteli zeytinyağı ve sirke kullanılır. Baharatlar ve baharatlar öğütülür ve daha sonra sirke ve zeytinyağı karışımı ile dökülür. Foodies ve Latin hayranları chimichurri sosunun biftek eti veya ızgara tavuk için mükemmel olduğunu savunuyorlar.