Sezar sosu

Sezar kelimesinden bahsedildiğinde, enlemlerimizin birçok Avrupalı ve sakinleri, Roma İmparatorluğu'nun ünlü diktatörü Guy Julius Caesar ile değil, aynı adı taşıyan aynı derecede ünlü salata ile bir ilişkiye sahip olacaklar. Kuzey Amerika mutfağı. Efsaneye göre Sezar salatası, 1924'te ilk kez bir yemek hazırlayan ve daha sonra mutfak becerilerinin klasiği haline gelen İtalyan kökenli Sezar Cardini'nin Amerikan aşçısı tarafından icat edildi.

Mutfak uzmanları, bir yemek hazırlamak için standart olarak kabul edilebilecek Sezar salatası için klasik bir tarif olduğunu savunuyorlar. Yemeğin çeşitli bileşen bileşenlerinin tüm tat özelliklerini dikkate alan yemeğin ilk tarifi olduğundan. Sezar salatası tarifine göre, aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır: taze romaine salatası yaprakları, buğday unundan yapılan serin ve Parmesan peyniri.

Bununla birlikte, salatanın ana vurgusu tavuk yumurtası, zeytinyağı, Worcester sosu ve limon suyu bazında yapılan Sezar sosudur. Sezar sosunun başarı öyküsü ve aynı adı taşıyan salata, Meksika'nın kuzeybatısında bulunan küçük Tijuana kasabasında başladı. Caesar Cardini'nin şehirde birkaç İtalyan yemek restoranı vardı.

Dava, 4 Temmuz 1924'te ABD Bağımsızlık Gününde Yasak sırasında gerçekleşti, restoranda neredeyse hiç yiyecek kalmadı ve çok sayıda ziyaretçi yiyecek istedi. Sonra, becerikli bir restorançı mutfakta bulabileceğinden yeni bir yemek icat etti. Foodies, Sezar sosunun salataya özel bir lezzet verdiğini iddia ediyor, bu olmadan yemek şöhretinin yarısını bile kazanamadı ve popülerlik kazandı.

Oldukça kısa bir sürede Sezar'ın salatası sadece ABD sakinlerini değil, Avrupa'yı da fethedebildi. Zaten 1953'te Sezar salatası "Amerika'da ortaya çıkan en iyi tarif" ödülüne layık görüldü. Mutfak sempozyumu Paris'te Epicurean Society'de yapıldı. Askeri pilot olarak görev yapan Sezar Cardini'nin kardeşi Alex'in yemeği geliştirmeye karar vermesi ve Sezar'ın salatasına hamsi eklemesi dikkat çekicidir. Yeni yemeğe "Havacı" deniyordu.

Salata hazırlamak için, yerli marketlerin raflarında kolayca bulunabilen hazır Sezar sosunu kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, gıda katkı maddeleri, koruyucular ve lezzet arttırıcılar içermeyen en kaliteli ürünlerden evde kendi kendine pişirilen Sezar sosundan daha iyi bir şey yoktur.

Adil olmak gerekirse, gerçek bir Sezar sosu yapmanın hem zaman hem de para alabileceğini belirtmek gerekir. Ancak sonuç beklentileri aşacak ve Sezar salatanız ziyafetin gerçek bir dekorasyonu olacak.