Barbekü sosu

Kebap dediğimiz şey, sonra Amerikalılar için - barbekü. Dahası, bir ve ikinci kavram, kişinin kendi vazgeçilmez özelliklerine ve geleneklerine sahip olması gereken gerçek bir ritüeldir. Ama ne tür bir et seçerseniz seçin - domuz kaburgaları, sulu et bonfile, tavuk, biftek veya sadece sosis olsun - bitmiş yemeğin zaten mükemmel tadı barbekü sosunu olumlu bir şekilde vurgulayacaktır.

Birçoğu safça barbekü sosunun soya sosu veya özel ketçap gibi bir şey olduğuna inanıyor, yani belirli bir sos, bu lezzetli baharatın sayısız çeşidi var. Gerçek şu ki, barbekü sosuna açık ateşte pişirilen ete uyan hemen hemen her sos denir. Nihai ürünün lezzeti ve aroması doğrudan barbekü sosu yapan kişinin kişisel tercihlerine bağlıdır.

Sadece nasıl pişirileceğini anlamak için kalır. Görünüşe göre her şey daha kolay - barbekü sosunun bileşimini tanıdılar ve bu malzemelerden yaptılar. Hiç de öyle değil! Bu sosun hazırlanmasında birçok varyasyon vardır: ürünlerin banal karıştırılmasından sebze ve baharatlarla özenli çalışmaya kadar.

Barbekü Sosu Kompozisyonu

Bu arada, harika bir turşu olarak da kullanılabilen barbekü sosu, sıvı duman ve çok çeşitli biber ve baharat çeşitleri kullanılarak domates, hardal, mayonez ile alt bölümlere ayrılır.

Örneğin, barbekü sosunda ketçap varsa, tatta bozulma olmaması için sıradan domates salçası eklenmesi önerilir. Hardal barbekü sosları yaparak, baharatlı Rus hardalından yumuşak Dijon'a kadar hardal kullanabilirsiniz.

Barbekü sosuna da dahil olan sofra sirkesi asidi, kendi tat tercihlerinize göre ayarlanabilir. Yani, sirke zayıftan %9'a ve hatta bazen daha güçlü olabilir. Kısacası, deneme yanılma yoluyla, ilgileniyorsanız, sevdiklerinizin takdir edeceği mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.

Son olarak, barbekü sosu için en yaygın tarifin domates salçası, soğan, esmer şeker, masa sirkesi, zeytinyağı, sarımsak, Worcestershire sosu, kuru hardal ve kırmızı öğütülmüş biber gibi bileşenleri içeren bir tarif olduğunu belirtmek isterim.